Ist es schlecht, geschnittene Zwiebeln zu kühlen?

Können wir geschnittene Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren oder werden Zwiebeln im Kühlschrank schlecht? Werden sie giftig? Können Zwiebeln nach dem Schälen sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden? Wie können Sie auch feststellen, ob eine Zwiebel schlecht ist?

Restaurants speichern geschnittene Zwiebeln die ganze Zeit gekühlt. Sie werden versuchen, sie in einer Schicht einzusetzen, können aber bei Bedarf länger halten.

Sie werden nach einiger Zeit weich und verlieren Geschmack und Knusprigkeit. Soweit es schlecht laufen würde, würde es über eine Woche dauern. Es wird zu weich sein, bevor es tatsächlich schlecht wird.

Zu Hause versuche ich nach Bedarf zu schneiden. Ich werde die vertikalen und horizontalen Schnitte halbieren und machen, aber die Würfel nur auf Anfrage fertigstellen. Meine Erfahrung ist, dass vertikale und horizontale Schnitte bei Bedarf mehr Schaden verursachen. Der größte Teil des Schadens befindet sich auf der freiliegenden Oberfläche, die in beiden Fällen gleich bleibt. Dies setzt die richtige Technik, gute Messerkenntnisse und ein scharfes Messer voraus.

Wenn Sie Scheiben wollen, dann einfach. Nehmen Sie einfach eine Scheibe auf Anfrage.

Bewahren Sie sie mit der Schnittseite nach unten in einem verschlossenen Behälter auf.

Die allgemeine Regel ist, dass es sicher ist, etwa eine Woche lang im Kühlschrank (in einem verschlossenen Behälter) zu bleiben. Ich rate jedoch dringend davon ab, da der Geschmack und das Aroma darunter leiden werden. Geschnittene Zwiebeln werden beim Warten immer scharfer.

Sogar die Richtung der Schnitte trägt dazu bei, wie scharf es nach dem Schneiden wird.