Was ist die richtige Konsistenz für Ghee?

Einige Ghee-Produkte, die ich in Läden finde, haben Flüssigkeit oben (einige Feststoffe schwimmen herum), während sie bei anderen Marken vollständig fest sind (beide Gläser werden bei der gleichen Temperatur gelagert). Außerdem ist das letztgenannte Ghee (das sich nicht in eine Flüssigkeitsschicht aufspaltet) oft doppelt so teuer wie das erstgenannte.

Also, was ist die "richtige" Textur / Konsistenz für Ghee? Sind die "festeren" Marken nur besser darin, das übliche Wasser und Protein herauszufiltern? Oder gibt es wirklich einige Bestandteile von Butterfett selbst, die bei niedrigeren Temperaturen schmelzen, um dann von den "festeren" Ghee-Marken herausgefiltert zu werden?

Ghee soll 100% Butterfett sein. Das Wasser wurde inzwischen abgekocht. Wenn es einen flüssigen Anteil bei Raumtemperatur hat, haben sie entweder nicht das gesamte Wasser und die Feststoffe entfernt, die auf der Oberfläche schwammen, oder eine additive Flüssigkeit oder ein Konservierungsmittel haben sich nicht richtig eingestellt (höchstwahrscheinlich). Ich würde es wenn möglich vermeiden. Wenn nicht, benutzen Sie Ihre Nase und stellen Sie sicher, dass sie nicht ranzig wird.