Als «smoking» getaggte Fragen

Fragen zur Praxis des Rauchens auf Lebensmittel, häufig Fleisch, um Geschmack und / oder Konserven hinzuzufügen.

Ich möchte etwas Fleisch für mein Chili rauchen, aber das Problem ist, dass ich keinen Raucher habe. Ich verstehe, dass es Produkte wie Flüssigrauch gibt, die jedoch nicht den von mir gewünschten Geschmack oder wirklich einen davon hervorbrachten (ich habe auch ein gutes Viertel der Flasche verwendet). Gibt es eine …

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Wie kann ich die Heizleistung dieses Heizelements reduzieren?

Ich möchte meinem Bradley-Raucher ein Brinkmann-1500-Watt-Element hinzufügen, um meine Temperaturen bei kaltem Wetter zu erhöhen. Ich möchte die abgegebene Wärmemenge begrenzen. Gibt es einen Spannungsregler oder einen Widerstand, mit dem ich die Wärme ablassen kann? Etwas Variables vielleicht?

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Ist es möglich, Fleisch mit Fichtennadeln zu rauchen?

Ich denke daran, einen provisorischen Raucher zu bauen und dieses Wochenende etwas Fleisch im Wald zu rauchen. Beim Verbrennen von Fichtennadeln entsteht viel Rauch. Ist es geeignet, Fleisch mit Fichtennadeln zu rauchen, oder gibt es gesundheitliche Bedenken, die ich beachten sollte?

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