Als «hot-chocolate» getaggte Fragen

Warum verklumpen einige Pulver in heißem Wasser?

Warum verursachen einige Pulver wie Mehl oder grüner Tee Klumpen in heißem Wasser, während sich andere Pulver wie Zucker oder Kakao leicht auflösen? Kakao: http://imgur.com/ncmN1ki.jpg

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