Als «grains» getaggte Fragen

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Was bedeutet der Begriff Vollkorn?
Oft habe ich gelesen, dass Vollkornprodukte gesund sind. Also, was ist ein Vollkorn und was ist ein Nichtvollkorn ? Die Pasta habe ich als Zutat "Hartweizen" gesagt. Was soll ich darunter verstehen?
13 language  grains 
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Wie kann ich Vollkornprodukte auf das Brot kleben lassen?
Ich möchte Brot oder Bagels backen, bei denen Vollkornprodukte wie Mohn, Kreuzkümmel, Kümmel usw. oben haften. Ich habe versucht, sie nur nach oben zu drücken, aber sie fallen während oder kurz nach dem Backen ab. Ich habe versucht, ein Ei zu waschen, aber ich möchte nicht, dass mein Brot eine …
12 bread  grains 
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Ist Gerste dasselbe wie Bulgur?
Einige Quellen scheinen darauf hinzudeuten, dass dies nicht der Fall ist, andere deuten darauf hin, dass dies der Fall ist, aber sie werden unterschiedlich behandelt / verarbeitet. Ich möchte wissen, ob sie im Grunde das gleiche Getreide sind, weil sie bei der Zubereitung sehr ähnlich sind. Als Referenz: Ganze Bulgur: …
7 grains  barley 
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