Komisch, ich habe neulich nur darüber nachgedacht. In meiner Kindheit gab es in der Washington Square Mall in einem Vorort von Portland, Oregon, ein Restaurant namens The Crepery (oder ähnliches). Es war Teil eines größeren Komplexes namens The Park, der die 70er-Jahre-Version unseres modernen Food Court war. Sie hatten eine sehr ähnliche Art von Kreppmacher wie die, die Sie beschreiben. Ich bin nicht sicher, was sie für eine Wärmequelle verwendeten. Ich hätte elektrisch geraten. Das Gerät sah aus wie eine kleine Druckmaschine oder ein Mimeograph auf der Arbeitsplatte. Ich scheine mich an den Stahlfleck auf der Trommel zu erinnern, der sich durch den Teig dreht und dann oben anhält, um einen Moment zu kochen. Wenn Sie fertig sind, dreht sich die Trommel und lässt den Crêpe auf einen Teller fallen. Nehmen Sie dann mehr Teig auf. Es machte absolut perfekte Crepes in Aussehen, Textur und Geschmack. Die Marriott Corporation betrieb diesen Restaurantkomplex. Ich habe über die Jahre nachgefragt, aber wenig Glück gehabt, jemanden zu finden, der sich daran erinnert, dieses Restaurant betrieben zu haben, geschweige denn einen Crêpe-Hersteller vom Typ Trommel. Mehrere Industrielieferanten haben vorgeschlagen, dass diese möglicherweise speziell für die Unternehmen hergestellt wurden, die sie betreiben. Ich habe das YouTube-Video des CMCRP gesehen und war ziemlich beeindruckt, aber ich denke, das könnte für das, was ich mir vorgestellt habe, übertrieben sein. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Glück haben, das zu finden, was Sie beschreiben. Ich würde gerne selbst einen kaufen. Bis dahin ist es wieder handgemacht! -Fairgrove Mehrere Industrielieferanten haben vorgeschlagen, dass diese möglicherweise speziell für die Unternehmen hergestellt wurden, die sie betreiben. Ich habe das YouTube-Video des CMCRP gesehen und war ziemlich beeindruckt, aber ich denke, das könnte für das, was ich mir vorgestellt habe, übertrieben sein. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Glück haben, das zu finden, was Sie beschreiben. Ich würde gerne selbst einen kaufen. Bis dahin ist es wieder handgemacht! -Fairgrove Mehrere Industrielieferanten haben vorgeschlagen, dass diese möglicherweise speziell für die Unternehmen hergestellt wurden, die sie betreiben. Ich habe das YouTube-Video des CMCRP gesehen und war ziemlich beeindruckt, aber ich denke, das könnte für das, was ich mir vorgestellt habe, übertrieben sein. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Glück haben, das zu finden, was Sie beschreiben. Ich würde gerne selbst einen kaufen. Bis dahin ist es wieder handgemacht! -Fairgrove
