Wie Hähnchenbrust ohne Fleischklopfer hämmern?

Ich habe keinen Fleischklopfer. Ich möchte meine Hähnchenbrust anbraten, muss aber das Fleisch herausschlagen. Was kann ich stattdessen verwenden?

Das mag aber albern erscheinen,. . . Ich benutze meine Faust. Ich bedecke mein Huhn immer mit Plastikfolie, um das Durcheinander zu verhindern, bevor ich es zerstampfe. Sie können stattdessen auch Handschuh tragen.

Ich habe festgestellt, dass das Stanzen genau die richtige Kraft für den Job ist. Und die unebene Oberfläche meiner Knöchel wirkt wie ein Fleischklopfer und zerreißt das Gewebe ein wenig. (Aber nicht zu viel.)

Alles, was flach, unzerbrechlich und ziemlich schwer ist, würde funktionieren: Gummihammer, Nudelholz, Holzschale mit flachem Boden usw. Ich würde vorschlagen, das Fleisch zu schützen und die Geräte mit Plastikfolie voreinander zu schützen.

Die Brust zwischen das Backpapier legen und mit einem Nudelholz wie Teig rollen. Wenn Sie Gewürze / Kräuter / Salz / Pfeffer hinzufügen möchten, können Sie diese in der Mitte der Rolle einstreuen, da sie dadurch in das Fleisch gedrückt werden.

Legen Sie es zwischen zwei Plastikfolien oder in eine Zip-Block-Tasche, die groß genug ist, um die zertrümmerte Größe der Brust aufzunehmen.

Dann wollen Sie sich eine Pfanne schnappen und das Fleisch unterwerfen. Gusseisen ist hier der Klassiker, aber alles, was Sie schwingen können, wird funktionieren. Stellen Sie nur sicher, dass die Pfanne nicht heiß oder warm ist, wenn Sie anfangen, dieses Fleisch anzugreifen.

Es ist bekannt, dass ich mit Plastikfolie überziehe, mein Kochmesser flach auf ein Stück Hühnchen lege und dann mit dem Handballen auf die flache Klinge schlage. Halten Sie sich natürlich von den scharfen / spitzen Teilen fern. Aber das ist mit einem großen Kochmesser leicht zu machen. Normalerweise mache ich das nur, wenn ich ein oder zwei Fleischstücke habe, die zart gemacht werden müssen (da Sie sonst wieder zart werden!).

Wir entwarfen uns einen Holzblock (Überreste eines 2 "Laminatbalkens), bohrten ein Loch in eine Seite und schraubten einen Griff ein. Wenn wir ihn verwenden, wickeln wir ihn mit Plastikfolie um und um um das Fleisch sauber zu halten.

Wir würden dies dann als Zwischenprodukt verwenden, indem wir die Hühnchenbrust darunter legen und sie mit einem 4 kg schweren Vorschlaghammer hämmern. Obwohl es ein bisschen extrem klingt, ist es tatsächlich ziemlich effektiv, arbeitet schnell und beschädigt das Fleisch nicht.

Ich habe gesehen, wie meine Mutter einen Corningware-Teller oder eine Untertasse anstelle eines Fleischklopfers benutzte. Sie würde nur den Teller zur Seite halten und das Fleisch mit dem Rand des Tellers herausschlagen.

1. Eisenpfanne (oder ein anderer schwerer Topf)
2. Schneidbrett
3. Nudelholz - wirklich einfach, wenn Sie die französische Art haben
4. Große Dose Tomaten ...
5. Eine leere Weinflasche
6. Eine Billardkugel (die Art, die Sie auf einem Tisch verwenden ... nicht im Wasser!)

Guten Appetit!

Zuallererst wollen Sie auf jeden Fall Ihr Huhn zwischen zwei Plastikfolien. Sie können dies entweder mit zwei Folien aus Plastikfolie tun oder indem Sie sie in einen Beutel mit drei Litern Druckverschluss stecken (verschließen Sie sie jedoch nicht). Das beste alternative Werkzeug ist ein Nudelholz, da es keine scharfen Kanten aufweist (es bricht Ihr Plastik und kann das Huhn halbieren) und Gewicht und Länge aufweist, um die Hebelwirkung beim Schlagen zu unterstützen. Nicht jeder hat ein Nudelholz. Wenn Sie also nicht einfach die größte schwere Dose mit Lebensmitteln nehmen, die Sie haben, schlagen Sie sie ins Huhn. Ich würde keine Getränkedosen verwenden und vor allem nichts Kohlensäurehaltiges wie Soda oder Bier. Ich habe tatsächlich einen Fleischklopfer und bevorzuge die Verwendung meines Nudelholzes.

Ich habe eine Gusseisenbratpfanne gegen ein Schneidebrett verwendet. Plastikfolie oder Pergamentpapier zum Schutz der Oberflächen ...