Kann ich beim Backen Zucker durch Honig ersetzen? [Duplikat]

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Ersetzen von Zucker durch Honig im Brot 2 Antworten

Kann ich Zucker in Backwaren durch Honig ersetzen. Wenn ja, wie viel Honig würde dann einer Tasse Zucker entsprechen?

substitutions sugar honey

— Maira Khan
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Ich bin damit einverstanden, dass es ein Duplikat ist. Maira, bitte sieh dir die Antworten auf diese beiden Fragen an, danke!

— FuzzyChef

Ja das kann sein. Als Faustregel gilt, dass Sie die Hälfte des Honigs wie Rohrzucker verwenden, die anderen Flüssigkeiten um 1/4 Tasse reduzieren und für jede Tasse Honig einen halben Teelöffel Backpulver hinzufügen. Ich habe dies mit ein paar verschiedenen Muffin-Rezepten gemacht und sie haben sich als gut herausgestellt.

Ich habe auch Honig mit Zuckeraustauschstoffen (Verhältnis 1: 4) kombiniert, um braunen Zucker beim Backen für meinen diabetischen Vater zu ersetzen. Wenn ich das mache, entferne ich keine anderen Flüssigkeiten, da die Zuckerersatzstoffe dazu neigen, Backwaren auszutrocknen.

— user61524
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