Ich habe gerade einen Instant-Topf gekauft und möchte damit Joghurt herstellen. Ich habe online ein Rezept für frischen Fruchtjoghurt gefunden, das ich probieren möchte ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). Nach dem Brühen der Milch muss die Milch VOR dem Inkubieren des Joghurts mit frischem Obst, Zucker und Magermilchpulver versetzt werden.
Ist das sicher? Würde die Einführung der Zutaten vor der Inkubation (insbesondere der Früchte) dem Joghurt möglicherweise unsichere Bakterien hinzufügen? Oder bin ich zu vorsichtig?