Ich mag frisches Obst und Gemüse, aber das Problem ist, dass sie extrem schnell zurückkehren. Es ist für mich nicht realistisch, mehrmals pro Woche einkaufen zu gehen. Gibt es Tricks, um Obst und Gemüse länger frisch zu halten?
Antworten:
Bei Früchten (einschließlich beispielsweise Tomaten) wird Ethylengas von Früchten freigesetzt und lässt sie reifen. Sie können "Produce Bags" kaufen, die Ethylengas absorbieren und den Reifungsprozess verlangsamen. (Einige Kühlschränke haben Schubladen, die Ethylengas absorbieren, aber ich bezweifle, dass Sie Lust haben, einen neuen Kühlschrank zu kaufen.)
Update: Siehe Vickys Antwort und meinen Kommentar für ein paar Links zu Beispielen der "Produce Bags". Zusätzlich zum Entfernen des Ethylens sollen die Beutel auch durch "Atmen" und "Reduzieren der Feuchtigkeitsbildung" wirken.
Für Gemüse kommt es irgendwie darauf an. Wenn Sie Wurzelgemüse wie Karotten und Rüben haben, legen Sie es in Wasser in den Kühlschrank (mit abgeschnittenen Stielen) und wechseln Sie das Wasser regelmäßig. Die Wurzeln nehmen das Wasser auf (wie im Boden) und bleiben daher ziemlich prall.
Wenn Sie in Großbritannien sind, verkaufen Lakeland Stayfresh Longer Taschen: http://www.lakeland.co.uk/stayfresh-longer-bags/F/keyword/vegtable+bags/product/1932_1094_1092, die wirklich sehr gut funktionieren. Ich bin sicher, dass es ähnliche Produkte gibt, die anderswo erhältlich sind.
Ich habe jedoch keine Ahnung, wie sie funktionieren!
Normalerweise bleiben alle Gemüsesorten länger frisch, wenn Sie sie in großen irdenen Waren aufbewahren. Chilis, Paprika und etwas Blattgemüse bleiben in Gläsern mit geschlossenem Deckel 10 bis 15 Tage lang frisch. Sie müssen dafür sorgen, dass diese ordnungsgemäß abgewischt werden, um Wasserpartikel zu entfernen, bevor Sie sie wie von mir vorgeschlagen lagern.