Wie können Vanilleessenz und Vanilleextrakt austauschbar verwendet werden?


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Diese Frage enthält Antworten, die den Unterschied zwischen Vanille-Essenz und Vanille-Extrakt erklären und die Ihnen sagen, wann Sie eine über die andere wollen - wenn ich richtig denke, dass "Vanille-Essenz" dasselbe ist wie "Vanille-Aroma"?

Meine Frage ist: Wie kann ich beim Backen, wo Farbe keine Rolle spielt, das eine durch das andere ersetzen? Zum Beispiel in einem Rezept, das nach 1 TL Extrakt fragte, wie viel Essenz würde ich an seiner Stelle verwenden?

Antworten:


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Imitierter Vanilleextrakt soll anstelle des echten Materials verwendet werden, und die meisten Rezepte gehen wahrscheinlich davon aus, dass Sie das gefälschte Material sowieso verwenden, also würden Sie 1 TL verwenden. Sie müssen die Menge nur anpassen, wenn Sie einen zweifachen (2x) Extrakt verwenden.

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