Torte mit 2 verschiedenen Füllungen

Guten Abend zusammen. Ich werde morgen Abend etwas ausprobieren, ich wollte sehen, ob jemand etwas Ähnliches getan hat, um mir einige Hinweise zu geben.

Hintergrund:

• Ich mache gerne einen Buttermilchpuddingkuchen.
• Ich mache gerne Shoofly (Melasse) Kuchen.
• Ich esse sie gerne zusammen - sie geben eine Art "Buttermilchkeks mit Melasse" Geschmackskombination, die schwer zu schlagen ist. Es ist jedoch schwierig, 2 Scheiben Kuchen gleichzeitig zu servieren. Wenn sie groß genug sind, um nicht auseinander zu fallen, sind sie zu groß, um in einer Umgebung zu essen.

Lösung: Morgen Abend mache ich eine tiefe Schüssel Buttermilch / Shoofly-Torte, aber halte die Füllungen getrennt ...? Die Theorie ist, dass beide Kuchen in einer teilweise vorgebackenen Schale bei derselben Temperatur für dieselbe Zeitdauer gekocht werden. Wenn ich die Schale vorgebacken habe, werde ich

1. Bauen Sie eine kreisförmige Innenwand hinein, ungefähr so ​​hoch wie die Kuchenform (also habe ich einen inneren "Krusten" -Kreis in der Schale).
2. Finden Sie heraus, wie Sie die Kuchengewichte anordnen und abbacken können
3. Kühle Kruste und lasse 2 separate Stellen zum Füllen.
4. Gießen Sie eine halbe Charge des Puddings auf die Innenseite, eine halbe Charge der Melasse auf die Außenseite (oder umgekehrt) und kochen Sie

Ich stelle mir vor, dass die Spitzen der beiden Füllungen ineinander übergehen, aber wenn alles gut geht, bleiben die meisten Füllungen getrennt.

Dies ist ein wildes Experiment - Gedanken und Vorschläge (besonders wenn Sie etwas Ähnliches ausprobiert haben) wären willkommen! Ich werde diesen Thread morgen mit Bildern aktualisieren.

Ehrlich gesagt wäre ich zu faul, um mit einer "Trennwand" -Schale herumzuspielen - zum Teil, weil sie, wenn sie nicht sehr gut unterstützt wird, beim blinden Backen wahrscheinlich zusammenbricht.

Mein Werkzeug der Wahl wäre ein kleiner Kuchenring oder zur Not ein Streifen Aluminiumfolie, der einige Male gefaltet und zu einem Kreis geformt wurde.

Legen Sie den Ring auf die vorgebackene Schale und gießen Sie die Füllungen in das innere und äußere Fach. Dann haben Sie zwei Möglichkeiten:

1. Legen Sie den Kuchen in den Ofen, heben Sie den Trennring vorsichtig an und backen Sie. Der Schlüssel ist, dass der Kuchen nicht bewegt werden sollte, nachdem Sie die Trennung vorgenommen haben. (Es sei denn, Sie sind mit einem "Zusammenführen" einverstanden). Dies ist die Methode, die ich wählen würde.
2. Backen Sie den Kuchen mit dem Ring an Ort und Stelle und entfernen Sie ihn kurz bevor er fest wird. Dies gibt Ihnen eine klarere Trennung, kann aber eine "Narbe" auf dem Kuchen hinterlassen. Und abhängig von Ihrer Füllung kann es am Ring haften bleiben.

Was die Füllungen betrifft, empfehle ich, dass Sie zuerst die "weniger flüssige" Füllung einsetzen, um zu verhindern, dass eine flüssigere Füllung zu stark unter den Ring "kriecht". Bei sehr flüssigen Füllungen müssen Sie den Ring möglicherweise etwas gedrückt halten, aber die Schale nicht "durchschneiden"!

Schließlich ist zu beachten , dass Geometrie spielt eine Rolle: Wenn Sie gleich Teile Füllungen, der Außenring wird scheinen schmaler als der innere Kreis.

• Bei gleichen Füllmengen sollte der Durchmesser des inneren Kreises 70% des gesamten Durchmessers betragen.
• Alternativ können Sie 1/4 + 3/4 eines Rezepts verwenden, um einen inneren Kreis zu erhalten, der halb so groß ist wie der äußere.
• Berechnen Sie für jeden anderen Fall selbst und denken Sie daran, dass die Fläche eines Kreises Pi mal Radius ^{2 ist} . Oder dass die Fläche quadratisch wächst - der doppelte Radius bedeutet das Vierfache der Fläche oder des Volumens. (Die Höhe kann ignoriert werden, wenn wir davon ausgehen, dass dies gleich bleiben sollte.)
• Die hackige Lösung wäre, zwei Kuchen zu backen und die Position der Füllungen zu tauschen - keine Mathematik, keine Notwendigkeit, eine bestimmte Ringgröße zu finden oder herzustellen . Und möglicherweise ein schönes Geschenk für einen Freund oder Nachbarn.

• Vorfüllung:
• Gefüllt:
• In Scheiben geschnitten: (Entschuldigung für die schlechte Qualität, der größte Teil des Kuchens wurde gegessen, bevor ich das bekam)

Also ... hat gut funktioniert. Die Innenwand hat gute Arbeit geleistet, um die Füllungen getrennt zu halten, aber es schien, als wollte die Scheibe die Mitte aufteilen. In Zukunft würde ich einfach den Shoofly-Pudding unten machen, ihn herausziehen und vollständig abkühlen lassen und dann den Buttermilch-Pudding oben machen. Übrigens waren die Füllungen sehr gut - beide stammten von "Pie" von Ken Haedrich.

Marmor die beiden Füllungen zusammen!