Wir haben einen großen Granitmörser und -stößel (glaube ich), und obwohl es im Allgemeinen nicht allzu schwierig zu sein scheint, ihn sauber zu halten, weiß ich absolut nicht, wie ich Flecken vermeiden kann, wenn er beim Kochen von Currys mit Kurkumapulver verwendet wird.
Im Allgemeinen werden die Gewürze gemahlen und dann Knoblauch und etwas Wasser hinzugefügt, um eine Paste zu erzeugen, die dann gebraten wird. Die einzige Lösung, die ich mir vorstellen kann, um den gelben Fleck zu vermeiden, besteht darin, die Kurkuma separat in die Pfanne zu geben und sie vollständig aus dem Mörser zu lassen. Würde dies zufriedenstellend funktionieren, oder gibt es eine Möglichkeit, die Farbe aus dem Mörtel zu gewinnen?