Gusseisen Pfanne abblättern

Meine gusseiserne Pfanne hat nach 3 Monaten Gebrauch angefangen, winzige schwarze Flocken abzugeben. Sind diese in irgendeiner Weise gefährlich? Nehmen wir Eisen zu uns? Es gibt Flecken auf der Pfanne, die jetzt etwas heller sind als ihre Umgebung.

Das ist nur das Gewürz - der nicht klebende Kohlenstoff, der sich nach jahrelangem Gebrauch bildet -, der sich löst. Wenn große Stücke in Ihr Essen fallen oder Sie durch es ausgeflippt sind, geben Sie Ihrer Pfanne einfach ein gutes Schrubben mit etwas Stahlwolle und Seife und würzen Sie es erneut.

So würzen Sie die Pfanne:

• Nehmen Sie ein Papiertuch und nehmen Sie etwas Öl hinein
• Das Innere der Pfanne mit Öl bestreichen
• Legen Sie eine 250F für etwa eine Stunde
• Wiederholen Sie diesen Vorgang jeden Tag, bis Sie wieder eine schöne glänzende Antihaftbeschichtung erhalten

Denken Sie daran, die Pfanne nicht mit Seifenwasser zu waschen, wenn die Pfanne nicht kleben soll. Wenn darin Essensreste vom Braten oder dergleichen sind. Schrubben Sie es mit heißem Wasser und etwas grobem koscherem Salz aus, nur nichts wie Stahlwolle. Antihaftsichere Schrubber sind in Ordnung.

Adam

Wasche es so oft du willst. Der Antihaft wird nicht herauskommen, wenn Sie ihn nicht rosten lassen. Waschen Sie es, erhitzen Sie es hoch, geben Sie etwas Öl hinein und legen Sie es weg. Sagte Nuff.