Wie gut funktioniert es, einfach alle Zutaten zuzugeben und zu kochen?

Ich wundere mich über dieses Rezept .

Es reizt mich, weil ich wirklich faul bin. Aber ich bin skeptisch, weil mir immer beigebracht wurde, zuerst Zwiebeln zu braten, dann nach und nach andere Zutaten hinzuzufügen, angefangen bei denjenigen, deren Zubereitung länger dauert, und schließlich Wasser zu sparen. Wenn ich zum Beispiel Linsencurry koche, sind es Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, ein bisschen warten, Tomaten, ein bisschen warten und schließlich Linsen, Wasser und vielleicht Kartoffeln. Auf diese Weise erhalten die Zwiebeln (und in unterschiedlichem Maße auch Karotten und Tomaten) ein angenehmes "geröstetes" Aroma, das sie nicht nur roh zum Kochen bringen würden. Ist meine Intuition korrekt? Funktioniert das verknüpfte Rezept aufgrund einer bestimmten Kombination von Zutaten überhaupt?

Ah, ein Topf Pasta ....

Wie viele Blogger, Autoren und Köche - möglicherweise inspiriert von Martha Stewart und ihrem Team - bestätigt haben: Wenn Sie die Pasta, die Zutaten für die Sauce und eine sorgfältig abgemessene Menge Flüssigkeit in einen Topf oder eine Pfanne geben, erhalten Sie ein Gericht mit "Pasta und Sauce" zehn bis fünfzehn Minuten.

Und es funktioniert. Art von.

Ihr Instinkt entspricht meiner Erfahrung: Wenn Sie das Anbraten oder das langsame Braten von Zutaten auslassen, fehlen Ihnen die Aromastoffe, die dieser Schritt erzeugt, auch wenn Ihr Rezept die Sauce für längere Zeit schmort. Während also alle Zutaten in einer Topfnudel gekocht werden, unterscheidet sich der Geschmack von dem, was Ihre traditionelle Methode hervorbringt, wenn Sie alles auf die richtige Größe zuschneiden.

Wenn Sie erwarten, dass ein Topf Pasta wie Ihr traditionelles Rezept schmeckt, werden Sie wahrscheinlich enttäuscht sein. Wenn Sie einfach nur ein kreatives, stressfreies Schnellgericht anstreben, dann machen Sie es.