Ich habe eine KitchenAid-Pfanne, die ich liebe. Aber ich kann es scheinbar nicht so leicht reinigen. Es sieht aus wie diese , aber mit einer gebürsteten Äußeren und dem Boden der Innen gerillt oder gerippt.
Im Moment fließe ich kaltes Wasser drauf, wenn es heiß ist, aber ich brauche immer noch ein ScotchBrite-Pad. Ich mache mir Sorgen, dass ich damit die Pfanne ruiniere.
Antworten:
Gehen Sie vorsichtig mit kaltem Wasser in einer heißen Pfanne um - da die Pfanne aus Metall besteht, sollten Sie sich keine Sorgen um Risse machen, aber Sie bekommen einen schönen Dampfstoß ins Gesicht!
Sie können die Pfanne am besten sofort ablöschen, solange sie noch heiß ist, oder sie wieder aufheizen und ablöschen. In diesem Thread gibt es einige Tipps . Als Bonus erhalten Sie im Rahmen des Deals eine köstliche Pfannensauce.
Sie werden es nie perfekt im Laden kaufen, aber ich hatte viel Glück damit, Flecken zu entfernen, die durch die Verwendung von Bar Keepers Friend , einem der besten kommerziellen Reinigungsmittel auf dem Markt, dauerhaft zu sein schienen .
Zuerst sollten Sie nicht versuchen, es zu einem Spiegelende zu säubern, wie es war, als Sie es zuerst kauften.
Es ist ganz einfach, sie sauber zu halten, solange Sie sie sofort nach Gebrauch reinigen. Mit Wasser, Wein oder Essig in der noch heißen Pfanne ablöschen. Dies kann als Basis für eine Pfannensauce verwendet werden.
Wenn Sie versuchen, die braunen Flecken von verbranntem Öl zu entfernen, lautet die Antwort hier:
Wie können braune Flecken aus Töpfen und Pfannen entfernt werden?
Das Ablöschen mit Wasser in der heißen Pfanne ist der beste Weg, um große festklebende / verbrannte Rückstände zu entfernen.
Sobald die Pfanne abgekühlt ist, sprühen Sie eine schöne, gleichmäßige Schicht Aerosol-Ofenreiniger / Entfetter in den Innenraum und legen Sie sie etwa 10 Minuten lang beiseite. Verwenden Sie dann Ihren Scotch Brite oder Edelstahlwäscher und er sollte sauber und neuwertig sein.
Ich habe quickleen-s Edelstahlreiniger aus Australien verwendet. Das ist absolut umweltfreundlich. Es wird von vielen Hign-End-Catering-Unternehmen verwendet, da es Brandflecken und Verfärbungen entfernt und auf Lebensmitteln haftende Stellen beseitigt.
Ich bin ein bisschen Low-Tech in diesen Dingen. Mein Trick war immer, ein oder zwei Spritzer Ouzo, Wodka oder einen anderen starken Likör in die Pfanne zu gießen, nachdem sie abgekühlt war. Nach ca. 10 Minuten ist die Reinigung wesentlich einfacher. Der Rat ist nicht viel anders als bei kommerziellen Reinigungsprodukten, aber es ist definitiv weniger giftig.
Wie empfohlen, mit Wasser ablöschen, um Rückstände zu erweichen, und dann einweichen lassen. Dann mit einem Kunststoffschaber (z. B. dem Kunststoffspatel) abkratzen und anschließend mit einer Spülbürste oder einem Nylonwäscher reinigen. Verwende ein Blau3-M (nicht kratzender) Schwamm für hartnäckige Stellen (aber nicht grün, wodurch die Pfanne zerkratzt wird) und polieren Sie die Oberfläche. Angekochte Flecken können mit einem mit Ammoniak gesättigten Papiertuch aufgeweicht werden. Lassen Sie das eingeweichte Handtuch 10-15 Minuten auf der Stelle. Um ein Zerkratzen der Pfanne zu vermeiden, verzichte ich auf Reiniger auf Bimssteinbasis wie Bar Helpers, Bon Ami oder Ajax. (Ich habe gerade versucht, Badezimmerfliesenreiniger zu verwenden, und es hat auch dazu beigetragen, hartes Wasser zu entfernen.) Wenn Ihre Pfannen eine Außenseite aus eloxiertem Aluminium haben, vermeiden Sie die Verwendung von Ofenreiniger oder anderen Mitteln, in denen sich Lauge befindet.
Wenn Ihre Pfanne einen Aluminiumkern hat, lassen Sie den Deckel nicht geschlossen, wenn Sie die Pfanne einweichen oder Kochutensilien oder Besteck über Nacht in der Pfanne einweichen, da sonst der Aluminiumrand oxidiert. Wenn sich die Aluminiumkante verfärbt, können Sie sie mit einem winzigen Stück SOS-Pad polieren. Achten Sie dabei darauf, die Außenfläche der Pfanne nicht zu zerkratzen.
Ich versuche, wenn immer möglich, die Verwendung von Metallutensilien in unseren SS-Pfannen zu vermeiden (Ausnahme: der Ballon-Schneebesen, mit dem ich Saucen herstelle.)
Die meisten unserer All-Clad sehen nach 25 Jahren regelmäßiger Nutzung immer noch fast wie neu aus.
Ich benutze den Lagostina Edelstahlreiniger und einen Scrubbie (der zum Reinigen von Glasherden verwendet wird). Machen Sie es nass, machen Sie den Schwamm nass und drücken Sie ihn ein wenig aus, streuen Sie etwa 1 t Reiniger darüber und schrubben Sie ihn weg. Sie möchten nicht, dass es zu wässrig ist. Eine dünne Paste ist am besten geeignet. TTFN