Wie mache ich zur Not einen Backpulverersatz?

Hin und wieder geht uns das "Backpulver" aus.

Was wäre ein gutes Rezept für einen Ersatz, den Sie verwendet haben und der gut funktioniert?

Auf der off-Chance , dass Sie nicht haben , Backpulver, aber Sie haben Backen Soda und Weinstein, können Sie Ihr eigenes Backpulver machen:

• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Weinstein
• 1 Teelöffel Maisstärke (optional)

Mischen Sie alles zusammen und verwenden Sie es sofort.

Referenz: http://frugalliving.about.com/od/condimentsandspices/r/Baking_Powder.htm

Es ist wichtig zu beachten, dass hausgemachte Formen von Backpulver wie Rezepte behandelt werden müssen, die nur mit Backpulver zubereitet werden. Sie MÜSSEN sofort in den Ofen gelangen, da sonst die Kohlendioxidblasen an die Oberfläche steigen und platzen und das Gas an die Atmosphäre abgeben anstatt es in der Backware einzuschließen. Das Ergebnis ist eine dichte, schwere Textur.

Mit handelsüblichen Backpulvern können Muffins in der Nacht zuvor hergestellt, in eine Pfanne geschaufelt und dann am nächsten Morgen gebacken werden, da der größte Teil der Gasproduktion während des Backvorgangs auftritt, wenn eine durch Hitze aktivierte trockene Säure Gas erzeugt.