Wie kann man Kaktusfeigen schälen, schneiden und zubereiten, ohne die Dornen in die Haut zu bekommen?

Das Schälen der Kaktusbirnenfrucht oder besser bekannt in einigen Lebensmittelgeschäften als Kaktusfeige (oder Thunfisch, indische Feige) kann wegen der Dornen schmerzhaft sein. Die Fruchtschale ist mit winzigen Nadeln (sogenannten Glochiden ) bedeckt . Sie sind so dünn, dass man sie nicht einmal spürt, wenn sie in die Haut eindringen. Das Problem ist, dass sie wie verrückt stechen, wenn Sie diesen Bereich der Haut berühren und es fast unmöglich ist, sie zu finden und herauszufinden. Sie sind auch unsichtbar, wenn sie auf den Boden, die Theke oder das Geschirrtuch fallen, so dass Sie unwissentlich stecken bleiben können, selbst wenn Sie sich nicht in der Nähe eines Feigenkaktus befinden.

Mit welchen Methoden schälen Sie Kaktusfeigen ohne Schmerzen? Und wie bereiten Sie es vor, um sicherzustellen, dass keine Feigenkaktusdornen im Hals stecken bleiben?

Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, es ist also eine persönliche Entscheidung. Hier ist eine Google-Suche, wenn Sie mehr wissen müssen. Hier ist, wie ich es mache. Du brauchst zwei Gabeln und ein Messer.

SCHRITT 1

Legen Sie die Kaktusfeige mit einer Gabel auf ein Schneidebrett oder einen Teller, indem Sie die Gabel der Länge nach fest in die Schale der Kaktusfeige drücken

SCHRITT 2

Mit einem scharfen Messer die beiden Enden der Kaktusfeige abschneiden.

SCHRITT 3

Schneiden Sie nun die Haut der Länge nach durch. Die Haut ist ziemlich dick, so dass Sie einen tiefen Schnitt machen müssen.

SCHRITT 4

Ziehen Sie mit der zweiten Gabel die Schale so weit wie möglich von der Innenseite der Frucht ab

SCHRITT 5

Halten Sie nun die Frucht mit der zweiten Gabel fest, indem Sie die zweite Gabel in das Fruchtfleisch einführen.

SCHRITT 6

Entfernen Sie die erste Gabel und schälen Sie damit den Rest der Haut vom Fruchtfleisch ab.

SCHRITT 7

Das Innere der Frucht ist jetzt frei von der Schale, sodass Sie sie entfernen können. Legen Sie es auf einen sauberen Teller

SCHRITT 8

Entsorgen Sie die Reste und spülen Sie alle Utensilien gründlich unter fließendem Wasser aus, bevor Sie die nächsten Früchte reinigen

Andere Tipps:

• Das Tragen von Schweißhandschuhen eignet sich auch für den Umgang mit Früchten. Um die meisten Dornen vor der Hand zu entfernen, halten Sie die Früchte der Länge nach zwischen den Fingern und reiben Sie die Haut vorsichtig über losen Sand. Anschließend mit Wasser abspülen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Handschuhe ausziehen

• Eine Flaschenbürste oder eine Nagelbürste kann ebenfalls verwendet werden. Halten Sie mit Handschuhen den Feigenkaktus in einer Hand, während Sie die Fruchtschale mit der Flaschenbürste / Nagelbürste abreiben. Unter fließendem Wasser abspülen.

In beiden Fällen müssen Sie die Früchte wie gewohnt behandeln, als ob sie noch Dornen tragen würden.

Ich habe es nie selbst versucht, aber ich erinnere mich, dass ich gehört habe, dass Algerier sie in einem Becken unter Wasser schälen. Das Wasser würde die sehr dünnen Stacheln schmelzen.

Durch meine Erfahrung in den letzten paar Jahren und die sicherste, die ich bisher gefunden habe, ist es, Feigenkaktusfrüchte für 3 Minuten in kochendes Wasser zu legen, um die winzigen kleinen Haarrücken zu erweichen. Ich nehme sie dann aus dem Wasser und kann sie tatsächlich ohne Handschuhe handhaben. Ich schneide die Enden ab, spalte sie mit einem Messer auf und schaufele die Früchte für die Zubereitung aus. Und ja, ich bekomme gelegentlich die Stacheln in die Finger. Ich benutze ein feines Sieb, um die Samen vom Fruchtfleisch zu trennen. Lecker!

Als ich jung war, wurden mir ZWEI Methoden beigebracht, um die Stacheln loszuwerden ...

1. Schlagen Sie die Kaktusfeige mit einem Besen auf den Boden und rollen Sie sie im Dreck herum, bis sie verschwunden ist.
2. Verwenden Sie eine Stabfackel, um die Stacheln schnell abzusenken, und Sie können von Hand pflücken. Diese Methode hat die Kakteen im Land unter Kontrolle gehalten ... wir haben ALLE Stacheln des gesamten Kaktus gesungen und die Kühe haben sie gefressen.

Stecke eine Gabel in ein Ende und halte sie über eine offene Flamme, verbrenne alle kleinen Dornen und entspanne dich und genieße es.

Wir pflücken unsere mit einer offenen Zange (nur für diesen Zweck!) Und legen sie in eine stabile Papiertüte. Überfüllen Sie die Tasche nicht. Wenn Sie ein paar in der Tasche haben, schütteln Sie sie vorsichtig, aber kräftig, um die Glochidien zu lösen. Wenn Sie sehr reife Früchte haben, möchten Sie es vielleicht nicht tun, weil Sie die Früchte durchstechen und die Glochidien in die Früchte eindringen lassen könnten, was den Zweck zunichte macht! Verwenden Sie die Zangen, um jede Frucht zu entfernen, und verwenden Sie die Methode des Schälens / Brennens mit zwei Gabeln oder das, was Sie am besten finden. Die Glochiden sind furchtbar schwierig von den Früchten zu entfernen. Verwenden Sie daher bei der Verarbeitung sehr gute Handschuhe. Unsere bevorzugte Art, sie zu verwenden, ist die Herstellung von Feigenkaktus („Thunfisch“) und Apfel- oder Erdbeergelee oder -marmelade als Weihnachtsgeschenk.

Normalerweise pflücke ich die reifen Früchte mit einer Zange aus der Pflanze ... wenn Sie welche finden, die "Zähne" haben, umso besser. Nachdem ich die gewünschte Menge gesammelt habe, benutze ich ein Edelstahlsieb (hält viel besser) und lasse eins nach dem anderen in das Sieb fallen. Dann mit einer Reihe von verschiedenen Arten von Flammen (haben sogar Lagerfeuer verwendet) verbrennen Sie die kleinen Dornen, während Sie die Früchte im Sieb rollen. Versuchen Sie, die Haut nicht schwer zu verbrennen. Die Frucht wird hauptsächlich für die Herstellung von Gelee verwendet, und ich habe eine beträchtliche Menge für die Herstellung von Wein bereitgestellt. Sehr selten muss man sich mit diesen winzigen Aufklebern auf diese Weise auseinandersetzen.