Was ist der Unterschied zwischen Nudeln und Nudeln?

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Ist Pasta nur ein ausgefallener Name für Nudeln? Oder ist Pasta immer eine italienische Nudel? Sind alle Pastanudeln? Oder umgekehrt?

Dies ist möglicherweise eher eine Sprachfrage als eine eigentliche Lebensmittelfrage ...

pasta  language  noodles 
— Robert
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Die Nudel stammt aus dem Deutschen 'Nudel', während die Pasta aus dem Italienischen / Lateinischen (vorher aus dem Griechischen) stammt.
— Joe
@ Joe Naja, auf Deutsch ist alles Nudel (aber weder Couscous noch Gnocchi wären das). Wenn Sie doppelt so viel verlangen oder betonen möchten, dass es italienisch ist, würden Sie es Pasta nennen. Daher meine Frage ... ist alles Nudeln und es ist Pasta, nur um es schick klingen zu lassen, oder gibt es mehr auf Englisch?
— Robert

Antworten:

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Ich denke, das Problem hierbei ist, dass sich die Definitionen ziemlich stark überschneiden, was immer Anlass zur Verwirrung gibt.

Nudeln sind geformte Teige aus Hartweizen, die in Wasser gekocht werden. Das ist meiner Meinung nach die traditionelle Pasta.

Nudeln sind sehr lang und dünn und können aus jedem stärkehaltigen Material wie Reis oder sogar Bohnen hergestellt werden.

Grundsätzlich sind Dinge wie Risoni oder sogar Fusilli Nudeln, aber keine Nudeln. Spaghetti und Fettuccine sind Nudeln und Nudeln. Reisnudeln wie Ramen sind Nudeln, aber keine Nudeln.

— Carmi
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Es ist nicht einmal in den Sinn gekommen, dass manche Leute Nudeln, die aus anderem Getreide als Weizen hergestellt wurden, nicht als Pasta betrachten. Für mich sind Reis, Mais und Dinkelnudeln alles Nudeln. Dies wäre auch bei allen glutenfreien Nudeln und asiatischen Nudeln einschließlich Ramen der Fall.
— Jolenealaska
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Alle Nudeln sind Nudeln, alle Nudeln sind keine Nudeln. Couscous ist zum Beispiel Pasta, hat aber keine Ähnlichkeit mit einer Nudel. Die meisten Nudeln bestehen aus Weizenmehl, aber nicht alle. Selbst wenn es aus Reis oder anderem Getreide besteht, sind es immer noch Nudeln, aber es ist möglicherweise keine Nudel.

— Jolenealaska
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Hinzufügen: Nudeln können sich auf ein fertiges Gericht beziehen; Ausgestopfter Teig kann Nudeln (Torellini, Ravioli usw.) sein, wird jedoch nicht als Nudel angesehen, obwohl dies von außen der Fall wäre. Obwohl Gnocchi Nudeln und keine Nudeln sind, bin ich mir nicht sicher, ob es sich bei allen Nudeln um Nudeln handelt (z. B. deutsche Spätzle, wenn sie eher als dicker Teig als als extrudiertes / gerolltes Produkt hergestellt werden)
— Joe,
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Tatsächlich werden Gnocchi nicht als Nudelsorte angesehen. Zumindest keine traditionellen Gnocchi aus Kartoffeln. Es gibt einige regionale Nudelsorten (ich spreche für Italien), die den Namen "gnocchetti sardi" tragen, aber nur Nudeln in der Form von kleinen
— Gnocchis
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@StefanoDriussi: Interessant ... Ich habe sie immer mit Pasta verwechselt, obwohl sie eher ein Knödel sind. (und wenn ich darüber nachdenke, würde ich Spätzle wahrscheinlich auch als Knödel bezeichnen). Und jetzt muss ich überlegen, ob asiatische Nudeln als "Pasta" gelten. (Wie Google 'Pasta' durch 'Nudel' ersetzt, ergibt die Suche nach 'Asiatischer Nudelsalat' 294.000 Ergebnisse, während 'Asiatischer Nudelsalat' nur 17.000 Ergebnisse liefert. (Ich habe versucht, 'Asiatischer Nudelsalat' zu vermeiden.) , aber diese Art von Rezepten wurden immer noch angezeigt (mit italienischen Pasta mit asiatischen Saucen)
— Joe
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@ Joe Ich denke, es ist nur eine Frage der Übersetzung: Selbst in Italien, wenn Sie ein Menü in Italienisch und Englisch mit Gnocchi auf der Liste finden, sind sie in der Regel als Knödel übersetzt. Vermutlich liegt es an der Notwendigkeit, etwas leicht verständliches zu haben, ohne dass eine Erklärung durch den Kellner erforderlich ist. Um genau zu sein, hier in Italien wird das Wort "Nudeln" nur für asiatische Nudeln verwendet, nicht für irgendeine andere Art von Nudeln, aber der Einfachheit halber nennen die meisten Leute sie "Spaghetti Cinesi" (chinesische Spaghetti).
— Stefano Driussi
Seit wann werden asiatische Nudeln (von denen es allein Dutzende Arten nach Hauptteigrezept gibt, von denen einige versehentlich aus Weizen hergestellt werden!) Als Nudeln angesehen? Und eine Gemüsenudel (spiralisiertes Gemüse) kann eine Nudel sein oder auch nicht, es ist sicherlich keine Pasta.
— Rackandboneman
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Nudeln sind oder zumindest eine Form geworden. Zeitraum. Asiatische und italienische "Nudeln" sind in Bezug auf Geschmackstexturen und Zutaten unterschiedliche Kreaturen. Und ja, Pasta bezieht sich nicht nur auf die Form eines gekochten Hartweizens. Es ist eher ein Verweis auf das gesamte Gericht oder das Endergebnis. Es ist ein bisschen eine Fehlbezeichnung, da Pasta die "Nudel" und das daraus resultierende Gericht ist. Wenn ich an "Nudel" denke, denke ich an asiatische Küche. Nicht italienisch. Jedoch denken viele Nordamerikaner, dass Nudeln keine Pasta sind, wenn sie Spaghetti oder Linguine essen Ich bin mir nicht sicher, ob es Pasta ist.

— Steve Montgomery
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Leute, lasst uns dieses Problem nicht verwechseln. Nudeln sind Nudeln und Nudeln sind Nudeln! Alles das selbe.

— Joseph Fagone
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Willkommen bei Seasoned Advice! Die Frage hier war überhaupt nicht, wie man erkennt, wann es fertig ist, also habe ich das alles herausgeschnitten. Der Rest ... könnte leider falsch sein; Wie Jolene sagte, gibt es Pasta, die keine Nudeln sind.
— Cascabel
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