Was ist der effizienteste Weg, um halbierte Zitronen und Limetten zu entsaften?

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Was ist zwischen Quetschern, Reibahlen und Entsafter der schnellste Weg, um kleine Zitrusfrüchte zu entsaften?

Limetten sind in meiner Gegend billig, daher bin ich bereit, Saft pro Frucht zu opfern, wenn ich mit mehr von ihnen das gleiche Volumen schneller erreichen kann.

Das Volumen ist mir wichtig, weil ich Saft in Getränken verwende.

— Thalecress
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Ähnlich (vielleicht sogar die gleichen Antworten): cooking.stackexchange.com/questions/4854/…

— rumtscho

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Ohne einen elektrischen Entsafter zu verwenden, ist der Entsafter mit Quetschpresse sehr beliebt, um große Mengen Zitrusfrüchte schnell und effizient zu verarbeiten. Sie sind beide schnell und pressen fast den gesamten verfügbaren Saft aus, um das Beste aus beiden Welten zu erhalten.

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Diese sind in Größen erhältlich, die am besten für Limetten, Zitronen, Orangen oder sogar Grapefruits geeignet sind.

— SAJ14SAJ
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Einige Hersteller neigen dazu, die Scharnierstifte dieser Geräte aus schwachem Metall herzustellen. Wenn es kaputt geht, gehen Sie zum Baumarkt und holen Sie sich eine rostfreie Mutter und Schraube, die in das Loch passen. Dann hält das Gerät jahrelang.

— Wayfaring Stranger

Ich weiß nie genau, wie ich eines davon verwenden soll. In welche Richtung setzen Sie zunächst die Zitronenhälfte - passen Sie die Kurve des Geräts an oder gehen Sie dagegen vor? Die Lage der Löcher spricht für Letzteres, aber wenn ich es so mache, bekomme ich immer ein selbstgefaltetes Durcheinander, keine voll entsaftete Zitrone.

— Marti

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Gegenintuitiv sagen die meisten Experten, dass die Frucht flach zu den Löchern, abgerundet zum Quetschamboss geht und sich beim Zusammendrücken umkehrt.

— SAJ14SAJ

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Für die Herstellung großer Mengen Margarita fiel es mir schwer, eine Presse wie diese zu schlagen:

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Es extrahiert fast den gesamten Saft in einer einfachen Bewegung.

Ich sehe den Vorteil in einem Rotationssaftpresse nicht.

— schlank
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Dieses Bild fehlt.

— Thalecress

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Kann jemand das Problem von @ Thalecress reproduzieren? Für mich geht das.

— schlank

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Funktioniert auch bei mir.

— Vicky

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Da die Frage, wie sie geschrieben steht, nach Geschwindigkeit fragt, wird eines der oben genannten Geräte definitiv zu dieser Rechnung passen. Besonders wenn Sie eine große Menge Zitrusfrüchte verarbeiten. Ich persönlich bin kein großer Fan von Uni-Taskern in der Küche. Daher entscheide ich mich im Allgemeinen für:

Die Früchte noch ganz in alle Richtungen rollen. Üben Sie einen angemessenen Druck aus.
Die Früchte halbieren
Drücken Sie die Früchte in Ihren Behälter. Mit einem Sieb können Sie Samen und große Mengen Fruchtfleisch auffangen
Sie können diese Methode in Verbindung mit einer stabilen Gabel verwenden, die gegen die Handfläche in die Frucht drückt, um so viel Saft wie möglich zu extrahieren.

Maschensieb - http://www.amazon.com/Norpro-KRONA-Stainless-Steel-Strainer/dp/B00004RDE1

— NW Tech
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Ich finde, dass ich mit einem Löffel und nicht mit einer Gabel schnell mehr Saft bekomme, da er besser zur Form der Frucht passt. (wenn ich die Holzreibahle nicht herausziehen will ... Plastikreibahlen saugen, weil sie rutschen, anstatt die Membranen aufzubrechen). Sie können auch den Löffel verwenden, um das Fruchtfleisch herauszudrücken, das sich im Sieb verfängt. Ein weiteres gutes Werkzeug für Zitrusfrüchte sind Küchenzangen - verwenden Sie sie als Hebel zweiter Klasse (dh wie einen Nussknacker), um die Zitrushälfte zu zerdrücken.

— Joe

Das Drücken der Zunge ist ein schöner Gedanke. Ich habe noch nie an diesen Oen gedacht. Danke für den Tipp!

— NW Tech

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Kaufen Sie für eine große Menge Saft einen einfachen elektrischen Entsafter. Ich muss keine große schicke Maschine sein. Ich benutze eine, um die vielen Grapefruits von meinem Baum zu entsaften. Dieser Link könnte helfen: http://canvasli.com/citrus-juicers/best-citrus-juicer-reviews/

Für eine kleinere Menge, zum Beispiel für ein Rezept, verwende ich eine hölzerne Zitrusfruchtreibahle. Wenn Sie eine Google-Bildsuche durchführen, werden Sie sehen, wovon ich spreche. Ich habe meine über einem Sieb verwendet und es ist schnell und einfach.

— user18118
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Tim Ferris im 4-Stunden-Chef zitiert Chef Jeffrey Zurofsky:

"Stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst von Hand ausrollen. Sie werden doppelt so viel Saft bekommen."

Dies sollte unabhängig von dem Gerät funktionieren, das zum Entsaften verwendet wird. Ich persönlich bin kein Fan der Zerkleinerungsvorrichtungen, da sie dazu neigen, die Samen zu brechen, die Bitterkeit freisetzen. Die rotierenden Zitruspresse (elektrisch oder anderweitig) wie diese funktionieren für mich:

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— MandoMando
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Ich bin mir nicht sicher, ob ich jemals die Bitterkeit der Samen bemerkt habe, als ich meinen Entsafter im Quetschstil auf Zitronen und Limetten verwendet habe. Ich glaube Ihnen, dass die Samen bitter sind, aber ich denke, es ist eine ziemlich kleine Sorge.

— Cascabel