Haben Rosinen eine maximale Haltbarkeit?

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Ich habe eine Schachtel Rosinen in meinem Schrank, die seit vielen Jahren dort sind. Soll ich sie wegwerfen oder können sie noch zum Backen oder Kochen geborgen werden?

storage-lifetime fruit

— Ken Brewer
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Gemäß diesem Sun Maid- Datenblatt beträgt die Haltbarkeit bis zu einem Jahr und sie enthalten etwa 15% Wasser.

Dies ist wahrscheinlich nicht ausreichend dehydriert für eine wirklich langfristige Lagerung, und Schimmel wäre ein Risiko. Wenn sie bei der Lagerung weiter trocknen würden, wären sie steinhart und wahrscheinlich ziemlich böse.

— SAJ14SAJ
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Einige Rosinen wurden auch mit Pflanzenöl (normalerweise Sonnenblumenöl) überzogen, das schneller ranzig werden kann, als Rosinen austrocknen.

— Bürger

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Fast alle Daten auf Paketen sind "Best by", aber sie haben keine Ahnung, unter welchen Bedingungen Sie sie aufbewahren. Es ist auch, wenn Sie einen Unterschied feststellen können, aber die Frage gestellt, ob sie noch für andere Zwecke verwendet werden könnten.

— Joe

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Ich habe gerade eine Packung Sun-Maid gefunden, die vom 05.04.00 datiert war. Sie haben sie geöffnet und ein paar ausprobiert, nicht schlecht. Und überhaupt nicht schwer.

— user27539
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Ich weiß nicht, ob ich sie jemals so weit gehen ließ ... aber ich hatte solche, die im Bereich von 2-3 Jahren lagen. Wenn sie sich in einem gut verschlossenen Behälter befinden (meiner wurde in einen Pastenbehälter überführt) und dort keine zusätzliche Feuchtigkeit erhalten haben, können getrocknete Früchte sehr lange halten.

— Joe

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Beeindruckend. Sie haben 16 Jahre alte Rosinen für erfahrene Ratschläge gegessen? Ich bin nicht überrascht über Ihre sofortige positive Antwort. Aber ein oder zwei Tage vorwärts ... hast du die Shs bekommen?

— Paulb

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Normalerweise besprühen sie die Rosinen mit Sulfiten, um sie zu konservieren. Die mit Sulfiten sehen ein wenig glänzend aus, während die ohne ein wenig kreidig aussehen (aber für mich besser schmecken).

Wenn Ihr Schrank nicht sehr feucht ist, sind sie wahrscheinlich nicht schlecht geworden. Andernfalls könnten Sie "Lebenszeichen" sehen.

Die gute Haltbarkeit von Rosinen beträgt jedoch etwa ein Jahr. Es ist wahrscheinlich, dass sie einen schlechten Geschmack haben und Ihre Koch- / Backaromen beeinträchtigen.

— MandoMando
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Vielleicht können wir die Rosinen, nachdem wir sie inspiziert haben und sie sehen immer noch gut aus (haben überhaupt keinen Schimmel, mit einer Lupe), zum Backen von Keksen, Kuchen usw. verwenden. Nur um sicherzugehen, können wir das wahrscheinlich Kochen Sie sie zuerst (um sie zu erweichen) und geben Sie dann die abgetropften Rosinen in unseren Keks, Kuchen usw. Teig. Nur ein Gedanke. Ich habe eine Packung Rosinen in Schachteln, die ich seit ein paar Jahren habe. (Jetzt, da ich darüber nachgedacht und dies gepostet habe, werde ich sie untersuchen und zuerst kochen, bevor ich sie zu meinem Pfannkuchenteig hinzufüge.)

— Gast
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Im Kühlschrank halten sie jahrelang. Viel länger als Sie vielleicht denken.

— John Holmes
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Wie viele Jahre? Haben Sie Referenzen?

— Lemontwist