Wie gefährlich ist es, Lebensmittel mit Plastik zu backen?

Ich habe gerade eine Stunde lang einen Spiralschinken gebacken. Es gab ein kleines Stück Plastik, das ich "vor dem Kochen entfernen" sollte, aber ich bemerkte es nicht.

Nach einer Stunde war der Schinken gebacken und der Kunststoff scheint unverbrannt zu sein. Dies liegt möglicherweise daran, dass sich der Kunststoff unter der Heftflüssigkeit befand und nicht der Luft ausgesetzt war. Der Kunststoff scheint auch nicht geschmolzen zu sein. Es fühlt sich schwer an. Die Oberfläche ist etwas rutschig und riecht nach Schinken.

Ist mein Schinken sicher zu essen?

Ich habe diese Frage in Eile gestellt (wie Sie sich vorstellen können), da es große Bedenken gab, ob es sicher ist, zu Abend zu essen oder nicht. Es stellt sich heraus, dass dieser Schinken nicht sicher ist; Ich werde das USDA zitieren:

Der Plastikknochenschutz, der den freiliegenden Knochen bedeckt, wird verwendet, um zu verhindern, dass der Knochen die äußere Hülle bricht. Wenn der Kunststoff beim Garen auf dem Fleisch belassen wird, schmilzt er möglicherweise nicht bei einer Ofentemperatur von 350 oder 350 ° F, gibt jedoch einen anormalen chemischen Geruch oder Geschmack ab. Das Wegschneiden des Fleisches um den exponierten Bereich löst dieses potenzielle Problem der Lebensmittelsicherheit nicht unbedingt, da das Eindringen der Chemikalie in das Fleisch nicht bekannt ist. Wenn Fleisch in einem geschlossenen Behälter gekocht wird, können die Chemikalien das gesamte Fleischstück durchdringen. USDA rät, den Schinken nicht zu essen; verwirf es.

Quelle: http://www.fsis.usda.gov/pdf/hock_locks_and_other_accoutrements.pdf

Leider eine ziemliche Enttäuschung.