Was sind die Alternativen zu frischem Apfelsaft? [geschlossen]

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Mein Arzt hat mir geraten, morgens frischen Apfelsaft zu trinken. Es fällt mir schwer, täglich frischen Fruchtsaft zu trinken.

Gibt es etwas auf dem Markt, das ich im Kühlschrank aufbewahren und trinken kann?

Der Nährwert sollte gleich oder weniger sein, aber nicht viel weniger.

Ich habe gehört, dass normaler Apfelsaft vom Markt keinen [Nährwert?] Zu trinken hat.

food-preservation juice juicing

— user825904
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Seltsam? Fruchtsaft ist im Allgemeinen keine gesunde Sache, nur eine sehr schöne Sache. Iss einfach einen Apfel!

— TFD

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Warum fällt es Ihnen schwer, Fruchtsaft zu trinken? Ist es schwierig, den Saft / die Frucht zu bekommen? Fällt es Ihnen schwer, es zu schlucken? (Vielleicht wegen des Geschmacks)

— JAIL

Besorgen Sie sich einen neuen Arzt.

— Amritanshu Prasad

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Nein, Sie können frischen Apfelsaft nicht ersetzen .

Einige der im Apfelsaft enthaltenen Verbindungen sind sehr flüchtig. Sie verdunsten einige Minuten nach der Saftherstellung oder werden durch noch aktive Enzyme oder Sauerstoffanreicherung abgebaut. Diese Prozesse finden nicht im gesamten Apfel statt, da diese Verbindungen vor dem Entsaften nicht mit den falschen Enzymen oder Sauerstoff in Kontakt kommen. Aber sie fangen an, sobald der Saft hergestellt ist.

Da die Enzyme den Saft zu stark verändern würden und als Maßnahme gegen Bakterien, können Sie gepressten Apfelsaft nicht länger als ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Es würde zu früh vergehen, um auf den Markt gebracht zu werden. So wird der auf dem Markt erhältliche Apfelsaft pasteurisiert , dh erhitzt. Durch das Erhitzen werden weitere Verbindungen im Saft zerstört, die nicht durch die Enzyme und den Sauerstoff zerstört wurden. Während der Pasteurisierung können viele Vitamine und möglicherweise auch andere "gesunde" Verbindungen zerstört werden.

Was übrig bleibt, ist immer noch nährstoffreich. Die Fruktose und die Apfelsäure bleiben dort mit Sicherheit sowie viele aromatische Komponenten (aber nicht alle). Einige Vitamine bleiben auch nach der Pasteurisierung erhalten, jedoch nicht alle.

Also, wenn Sie das frische Zeug wirklich brauchen, können Sie es nicht ersetzen. Selbst wenn Sie es in der Nacht zuvor selbst entsaften, wird die Qualität beeinträchtigt. Aber wie SAJ14SAJ sagte, wir wissen nicht, warum der Arzt Ihnen frischen Saft verschrieben hat. Vielleicht brauchen Sie nur die schnell verfügbare Fruktose. Sie können ihn fragen, ob der pasteurisierte Saft vom Markt ausreicht. Eine andere Möglichkeit ist, wenn Ihnen das Pressen von Saft am frühen Morgen logistisch zu schwer fällt, zu fragen, ob Sie den ganzen Apfel essen können. Auch dies hängt davon ab, wofür Sie den Saft benötigen, daher können wir hier nicht antworten, nur der Arzt kann.

— rumtscho
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Nur neugierig, aber wenn diese Komponenten, die nur vorübergehend im frischen Apfelsaft enthalten sind, so flüchtig und empfindlich gegen enzymatische Einwirkung oder Oxidation sind, überleben sie die Einnahme, um tatsächlich vom Körper aufgenommen zu werden? Die meisten Nährstoffe werden nach dem Magen im Darm absorbiert ....

— SAJ14SAJ

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Die Zunge, die Region unter der Zunge sowie die gesamte orale Struktur absorbieren Chemikalien sehr leicht und anders als die Verdauung. Auch der Stoffwechsel und die Speichelkatalysierung sind weniger destruktiv.

— Cynthia Avishegnath

Haben Sie eine Referenz, welche Nährstoffe nach dem Pressen oder Pasteurisieren verloren gehen / zerstört werden?

— iamnotmaynard

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Wenn Ihr Arzt den frischen Apfelsaft speziell empfohlen hat (und nicht beispielsweise Apfelsaft in Flaschen oder Äpfel zu sich nimmt oder einfach mehr Obst isst), sollten Sie ihn fragen, welche Gründe für diese Empfehlung sprechen und welche vernünftigen Alternativen Sie in Betracht ziehen Verwenden Sie diese Option, wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Empfehlung zu befolgen.

Frischer Apfelsaft ist eine merkwürdige Empfehlung, da Äpfel nicht für ihren Saft bekannt sind. Apfelwein ist traditionell (und saisonal), obwohl er in der Regel aus Äpfeln stammt, die speziell für Apfelwein angebaut wurden. Wenn Sie keine Entsaftungsmaschine haben, bin ich mir nicht einmal sicher, worauf sich frischer Apfelsaft beziehen würde.

— SAJ14SAJ
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