Ich suche etwas Buttermilch-Starter, von dem ich weiß, dass ich ihn online kaufen kann, aber ich wollte zuerst vor Ort einkaufen. Die beiden örtlichen Reformhäuser führen es nicht, also habe ich in einem der örtlichen Supermärkte nachgesehen und bin auf eine Saco-Buttermilchmischung gestoßen , die ein trockenes Pulver ist. Ich bin allerdings neugierig, ob dies möglicherweise lebende Kulturen enthalten kann . Einen Forumsbeitrag habe ich gefunden, behauptet er nicht:
Da die SACO-Buttermilch getrocknet ist, enthält sie keine lebenden Kulturen und ist keine gute Buttermilch-Starterkultur.
Viele andere lebende Organismen (wie Trockenhefe und der gefriergetrocknete Kéfir-Starter, den ich heute im Laden gefunden habe) liegen jedoch in trockener Form vor. Daher bin ich nicht davon überzeugt, dass ein getrocknetes Produkt keine lebenden Kulturen enthalten kann , sondern möglicherweise getrocknet Buttermilch ist anders. Stimmt es also, dass diese Art von Produkt keine lebenden Kulturen enthält, oder funktioniert es als Buttermilch-Starterkultur?