Warum einen Stein in die Suppe geben?

Ich war überrascht über den zusätzlichen Stein in der Suppe dieser Frage :

"Auch aus Ironie bleibt immer ein großer (gereinigter) Stein im Topf"

Was wäre der Grund dafür? Für die Mineralien im Stein? Mineralien gießen meines Wissens kein Wasser direkt aus einem Stein.

Es gibt eine alte Kindergeschichte über die Herstellung von Steinsuppe. Darin bietet ein mittelloser Bettler an, den Leuten beizubringen, wie man sein Lieblingsrezept zubereitet: Suppe aus Stein! Er kocht etwas Wasser und wirft einen Stein hinein, und während es "kocht", erwähnt er immer wieder beiläufig Dinge wie "Es passt wunderbar zu ein paar Karotten" oder "Sellerie wäre schön darin". Die Stadtbewohner eilen davon und holen sich Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und dergleichen, um sie der Suppe hinzuzufügen, bis sie schließlich die richtige Suppe in seinem Topf zusammen mit dem Stein gemacht haben. Im Grunde genommen war die ganze "Steinsuppe" ein cleveres Betrugsspiel, mit dem der Bettler kostenlos essen kann (oder, in besseren Versionen als der, an die ich mich erinnere, die Stadtbewohner dazu zu bringen, eine Lektion über das Teilen zu lernen).

Der Stein fügt der Suppe nichts hinzu.

Die Version der Geschichte, die viele Amerikaner kennen, stammt aus dem Buch Steinsuppe , in dem drei müde Soldaten ein Dorf betreten und die verdächtigen Dorfbewohner überreden, ihre Vorräte zu teilen, indem sie ihnen zeigen, wie man Suppe aus Steinen macht. Ein großer Topf, etwas Wasser und drei glatte Steine ​​sind alles, was Sie für die Suppe benötigen, aber es ist viel besser, wenn Sie Gemüse, Fleisch, etwas Milch, Salz und Pfeffer usw. hinzufügen Ein tolles Fest und eine wundervolle Zeit. Die implizite Lektion für Kinder ist, dass es mehr Spaß macht, das, was Sie haben, für alle zu teilen, als Kohl und Gerste im Keller zu verstecken.

Diesen Trick habe ich vor über 50 Jahren von einer alten Freundin meiner Großmutter gelernt. Sie legte drei runde Steine ​​in den Topf, wenn sie die Suppe kochten, damit sich das Gemüse und die Körner nicht auf dem Topfboden absetzten und verbrannten. Molly kochte alles auf einem Holz- / Kohleofen. Viele Menschen in der Generation meiner Mutter haben aus demselben Grund Glaskugeln in die Pfanne gegeben, wenn sie Marmeladen oder Konfitüren machten.

Es gibt auch ein französisches Gericht namens "Potée", das einen Stein in den Topf nimmt. Dies soll die Zutaten mit der Kochbewegung zerdrücken und für eine bestimmte Konsistenz sorgen. Vielleicht ist es der Originalmixer

Ich stelle mir vor, es kommt von hier.

Gleichnis von Steinsuppe

Mir wurde erzählt, dass ein Stein in der Suppe oder im Eintopf verwendet wurde, während das Essen gekocht wurde. Dies war eine Methode, um das Essen noch eine Weile heiß im Topf zu halten.

Ich bin auf die Frage gekommen, wie ich versucht habe, die besten Suppensteine ​​zu finden, um Eintöpfen Mineralien hinzuzufügen usw. Ich weiß, dass Italiener traditionell Marmor in ihre Brunnen geben, um dem Wasser Mineralien hinzuzufügen, und ich weiß, dass beim Kochen von Gemüse Säuren freigesetzt werden Aus der alten Angewohnheit, Soda mit Erbsen usw. zuzusetzen, habe ich den Zerfall von Knochen beobachtet, die verwendet wurden, um Eintöpfen mehr Körper zu verleihen. Es ist plausibel, dass Muscheln diese Funktion übernehmen würden, und ich weiß, dass Granitstaub in der Landwirtschaft als Spurenelement verwendet wird. Steine ​​können also mehr als nur sagen, wann Ihr Topf trocken ist.

Haben Sie jemals von dem Trick gehört, eine Kartoffel schneller zu kochen, indem Sie einen Nagel in die Mitte drücken, bevor Sie sie in den Ofen legen? Der Nagel wird heiß und die Kartoffel wird von innen gekocht, während sie auch von außen gekocht wird.

Ich habe noch nie davon gehört, Steine ​​in Suppen zu verwenden, aber es erinnerte mich sofort an den Nageltrick, und meine Reaktion war: "Oh, das ist eine wirklich gute Idee." Lol.

Einige Steine ​​(vielleicht alle Steine?) Halten die Wärme sehr gut. Tatsächlich habe ich einmal in einem Restaurant namens "The Stone Grill" gegessen, dessen Spezialität darin bestand, Ihnen eine heiße flache Steinplatte zusammen mit rohem Steak \ Hühnchen \ Schweinefleisch zu bringen, und Sie haben Ihr eigenes Fleisch auf dem Felsen gekocht. Ich war satt, nachdem ich das ganze Steak und Schweinefleisch gegessen hatte, also warf ich mein rohes Huhn auf den Stein, damit ich es mit nach Hause nehmen konnte, und selbst nach 40 Minuten war der Stein heiß genug, um das Huhn zu kochen.

Also ja, Geschichten von alten Frauen beiseite, in Suppe gekochte Steine ​​würden die Suppe mit Sicherheit lange nach dem Herausnehmen aus dem Ofen heiß halten. Und es könnte sogar helfen, etwas schneller zu kochen.