Meine Frau und ich kochen sehr gerne, also haben wir jede Menge Gewürze. Ich verstehe, dass es am besten ist, sie im Dunkeln zu halten, also dachten wir, wir mögen vielleicht einen Gewürzschrank.
Wahrscheinlich 50 oder so Gewürze; Sie müssen nicht unbedingt in ihrem eigenen Container bleiben, obwohl das einfacher wäre.
Hat jemand gute Empfehlungen?
Antworten:
Verwenden Sie modulare Gewürzbehälter, die übereinander gestapelt werden können, ohne zu fallen. Ich finde, dass runde Behälter mit einer Höhe von etwa einem Zoll und einem Durchmesser von zwei Zoll großartig und dort, wo ich wohne, leicht verfügbar sind. Mit dieser Größe ist es viel einfacher, einen Messlöffel, einen anderen Löffel oder eine Nachfüllpackung zu verwenden. Die Container, die ich habe, sind nicht luftdicht (zu billig, ich bekomme 50 für ungefähr 3 US-Dollar), aber ich habe genug Umsatz, damit es nicht wirklich wichtig ist. Sie können jederzeit Tupperware oder andere hochwertige Behälter kaufen, die eine längere Haltbarkeit gewährleisten.
Stapeln Sie sie in "Familien" im Schrank. Die Gewürze, die zusammen verwendet werden, sollten sich im selben Stapel befinden. In meinem Fall gehören Koriandersamen, Ingwer, Galangal, Nelken und Kurkuma zum selben Stapel. Ich habe auch einen Stapel für Dinge, die sehr oft verwendet werden, wie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chiliflocken usw. Die Gewürze, die Sie häufiger verwenden, wandern ziemlich schnell an die Spitze des Stapels, so dass es im Laufe der Zeit bequemer wird .
Die physischeren Aspekte sind auch ganz einfach: Wenig Licht, kein Sonnenlicht; keine direkte Hitze (dh nicht über dem Ofen); nicht auf dem Weg zu viel Feuchtigkeit (nicht über dem Ofen oder auf dem Fluchtweg des Dampfes); Bewahren Sie ein Trockenmittel im selben Schrank auf, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Ich lagere einfach meine verschiedenen Reisgläser im selben Schrank.
Meine Frau kaufte kleine Glasbehälter von Amazon. Ich denke, sie kommen in Packungen mit 10 oder 12 Stück, an die ich mich nicht erinnern kann. Ich benutzte Etiketten für Aktenschränke und druckte den Text für sie darauf. Ich habe auch Farben für Familien verwendet, wie z. B. rote Etiketten für Gewürze usw. Im Heimdepot habe ich "Stufenständer" gekauft. Sie befinden sich in Stufenbildung, sodass Sie sehen können, was sich hinter den einzelnen Stufen befindet, und die Etiketten lesen können.
Ich benutze zwei zweistufige Drehtische (auch bekannt als "Lazy-Suzan"), einen für Kräuter, einen für Gewürze, zum größten Teil, aber teilweise nach Größe sortiert) und bewahre sie in einem geschlossenen Schrank auf.
Das einzige Problem ist, dass die meisten modernen Drehtische, die ich zum Verkauf gesehen habe, viel vertikalen Raum verschwenden. (fast 5 cm für zwei Regale) Ich habe ein älteres, das zwei Regale hat und für die meisten gängigen Behälter in beiden Regalen (in meinem Schrank) geeignet ist, da insgesamt nur 1,5 cm (1/2 in) verwendet werden.
...
Ich habe auch Strategien gesehen, wie man die Deckel von Gläsern beschriftet und sie in eine Schublade legt (oder in Gestelle, die sie in einem Winkel halten, damit das Etikett sichtbar ist), aber ich habe nicht genug Schubladen in meiner Küche, um daraus eine zu machen gute Alternative. (Ich tun eine Schublade, wo ich Taschen von Bulk Gewürze halten für die Wieder Füllung Gläser, aber es ist nicht in so bequem von einem Ort zum Kochen mit)