Wie verwende ich eine konvexe Crêpe-Pfanne?

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Ich nahm eine meiner Meinung nach alte Crêpe-Pfanne aus Gusseisen aus dem Gebrauchtwarenladen. Ich habe einen Teig gemacht, und seine Konsistenz scheint so zu sein, wie ich es früher mit einer Pfanne gemacht habe. Dieses Mal kann ich jedoch nur diese krakenartigen Dinge oder schlimmer noch, die auf dem gesamten Herd liegen lassen. Crêpe Pan

Das Bild hilft nicht, aber die Kuppel ist vielleicht ein Zoll hoch und acht Zoll im Durchmesser.

Octopus Crepes

Es sieht so aus, als ob dieses Gerät zu diesem Zeitpunkt etwas veraltet und arkan ist. Wie machst du das überhaupt?

stove batter crepe

— Matt Broerman
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Dein Dodecapod-Crêpe spricht mein inneres Kind an, auch wenn es nicht ganz die traditionelle Form hat!

— Cascabel

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Ich konnte nicht aufhören zu lachen!

— ysap

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Soweit kann ich sagen , was Sie nicht tun , ist der Teig auf der Pfanne gießen. Was Sie tun , ist, die erwärmte Pfanne in den Teig zu tauchen (ich denke, Sie stecken nur die Kochfläche in den Teig, nicht die ganze Sache) und sie wieder auf Ihren Brenner zu setzen, um schnell einen Crêpe zu kochen.

In der Produktbeschreibung dieser konvexen Pfanne bei Amazon und dieser Vintage-Pfanne bei eBay finden Sie meine Informationen.

— justkt
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Du hast Recht. Tauchen Sie die heiße Pfanne in den Teig. Die Pfannen wurden oft mit einer Teigschale geliefert, die das gleiche Profil wie die Pfanne hatte, sodass Sie bis zum letzten Tropfen Teig gelangen konnten. Denken Sie daran, die Pfanne zuerst mit einem Schuss Butter abzuwischen!

— TFD

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Ich habe sowohl elektrische als auch nicht elektrische Kuppelmodelle verwendet. Die elektrische kam mit einer Pfanne, die einer konkaven Hündchenschale ähnelte, die die gleiche Größe wie die Pfanne hatte. Ich habe einen großen Esslöffel aufbewahrt, um den Teig bis zum Rand zu drehen, damit er rund bleibt.

Der Handtyp hatte kein spezielles Gericht. Ich habe den Löffel mehr mit dieser Pfanne benutzt. Es stand direkt auf dem Brenner, dem Gas- oder Elektroherd. Ich vermute, Sie könnten das sogar auf einer offenen Feuerstelle benutzen.

— Sirena Lo
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Hallo Sirena Lo, und herzlich willkommen! Ihre Antwort ist nett, aber bitte posten Sie nur eine Antwort pro Frage. Wenn Sie etwas vergessen haben, können Sie Ihre ursprüngliche Antwort später bearbeiten, um sie hinzuzufügen, anstatt sie separat zu verfolgen.

— rumtscho

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Kreppteig ist sehr dünn, nicht viel dicker als Vollmilch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Teigen und auch mit der Temperatur der Pfanne.

— ElendilTheTall
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Sie müssen die Pfanne nicht zwischen den Eintauchungen in den Teig einfetten oder einölen. Ich habe diese Pfanne und drehe sie einfach um und tauche sie in einen Teller mit ähnlicher Form. Funktioniert wunderbar, obwohl am Ende ein kleines Stück Teig verloren geht. Meine Pfanne wurde in einem Gebrauchtwarenladen neu gekauft, aber nur die Bratpfanne wurde mitgeliefert.

— Speisen
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