Aus meiner Erfahrung ist die beste Art, Butter beim Backen zu verwenden, sie auf Raumtemperatur erwärmen zu lassen. Manchmal hat man jedoch zu wenig Zeit und muss die Butter mit der Mikrowelle einweichen. Ich hatte immer das Gefühl, dass Kekse besser sind, wenn die Butter etwas fester ist. Warum das? Gibt es einen besseren Weg? Soll ich die Butter in der Mikrowelle einfach vorsichtig auftauen? Vielleicht in einen geschlossenen Beutel stecken und unter warmem Wasser laufen lassen?