Kann ich diesen Fisch noch essen? [Duplikat]

Ich habe gerade ein paar Lachsfilets in meinem Gefrierschrank gefunden, die seit ungefähr zwei Jahren dort zu sein scheinen. Sind sie noch essbar oder soll ich sie wegwerfen?

Ich stimme Yossarian zu, wenn ich es in Frage stelle, schmeiße ich es. Obwohl in diesem Fall der Lachs Ihnen wahrscheinlich keinen Schaden zufügt, schmeckt er möglicherweise nur schlecht. Feuchtigkeitsverlust (Gefrierbrand), Annehmen von Aromen usw. Ich würde es nicht essen, weil es nicht gut schmecken würde. Mein Schwiegervater würde es essen, weil Sie kein Essen wegwerfen (seine Regel). Fazit: Wenn es diese zwei Jahre hintereinander im Gefrierschrank war, wird es Ihnen keine Lebensmittelvergiftung verursachen oder Sie schädigen. Es ist nur eine Frage des Gaumens. Aber seien Sie versichert, es wird nicht gut schmecken.

Mein Großvater war ein kommerzieller Fischer an der nordwestlichen Pazifikküste. Er hat Lachs Charterfisch. Wenn er Fisch hatte, der im Gefrierschrank "gealtert" war, stellte er sicher, dass er ihn in Milch aufgetaut auftaute. Wenn es zu fischig war, ließ die Milch den Fisch süßen. Sie können den Fisch riechen, wenn er vollständig aufgetaut ist, und seine Konsistenz überprüfen. Wenn es gut riecht und eine gute Konsistenz für Lachs hat, bereiten Sie es einfach mit einer schönen Zitronensauce zu. Sie können es immer kochen und dann als Pastete mit Kräutern und Zwiebeln für wunderbare Cracker-Snacks zerdrücken.

Ich würde wohl einen anderen Ansatz wählen. Ich würde zuerst den Lachs auftauen und sehen, ob er gut aussieht und riecht, und wenn ja, würde ich einen Weg finden, ihn zu verwenden. Es ist wahr, es wird wahrscheinlich nicht so gut schmecken wie an dem Tag, an dem es in den Gefrierschrank ging, aber es wäre wahrscheinlich irgendwie schmackhaft. Vielleicht in Lachskuchen verwendet? oder eine Lachssuppe.

Ich habe Zanderfilets in meinem Gefrierschrank gefunden und verwendet, die mehrere Jahre alt waren (ich war früher schlecht beim Etikettieren) und die gut schmeckten. Ich glaube, ein Tier ist gestorben, um mir dieses Fleisch zu liefern, also sollte ich alles tun, um sicherzustellen, dass es verwendet wird.

Ich fische in Alaska und habe 2 Jahre gefrorenen Lachs gegessen, der so gefriergebrannt war, dass ich die Hälfte davon abschneiden musste, aber nach 45 Minuten auf meinem Treager Holzpelletgrill war es köstlich.

Gefrorener Fisch kann unbegrenzt gelagert werden

Laut USDA sind Tiefkühlkost unbegrenzt haltbar, wenn sie in einer luftdichten Verpackung bei einer konstanten Temperatur von oder unter null Grad Fahrenheit gelagert werden. Das Einfrieren von Fisch verringert nicht seinen Nährwert. Gefrierbrand kann den Fisch an einigen Stellen austrocknen, aber es ist immer noch sicher zu essen.

Ich sehe, niemand hat sich die Mühe gemacht, die Richtlinien für die Beantwortung der Frage anzuhören. Nein, iss es nicht. Es ist weit über die Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit hinaus. Wenn Sie ein Restaurant, ein Café oder ein Lebensmittelgeschäft waren, beträgt die maximale "Verwendung durch" für alle Produkte, die gefroren sind, 6 Monate. Es gibt Gründe dafür, dass die Zellwände beschädigt werden und Gefrierbrand einsetzt, wenn eine bestimmte Trockenheit die Qualität des Lebensmittels beeinträchtigt. Obwohl dies Sie möglicherweise nicht tötet, hätte sich die Qualität wahrscheinlich verschlechtert. Bakterien ruhen in einem Gefrierschrank, damit sie nicht wie im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur verderben, aber nach dem Auftauen immer noch aktiv sind.

Ich hoffe das hilft den Leuten. Sie sollten wirklich ein Etikett auf Ihre gefrorenen Sachen kleben, um das Datum im Auge zu behalten