Der Energiestoffwechsel ist kein sehr gut verstandenes System in dem Sinne, dass die biochemischen Reaktionen zwar bekannt sind, ihre Dynamik jedoch je nach Individuum sehr unterschiedlich ist. Ich finde es beunruhigend, dass so viele Menschen ihr eigenes Verständnis für die Funktionsweise ihres Körpers haben, ohne dass ein vernünftiger Grund dahinter steckt. Im Folgenden werde ich versuchen, Hintergrundinformationen zur Chemie zu geben.
Die Biochemie dahinter ist im Wesentlichen sehr kompliziert und wird oftmals zu stark vereinfacht. Die Wahrheit ist, dass verschiedene Körperteile unterschiedliche Energiequellen nutzen. Ein bekanntes Beispiel ist das Gehirn, das NUR Glukose als Energiequelle verwenden kann.
Um gegen den Beitrag von @ camara90100 zu argumentieren, ist ATP KEINE Energiequelle, sondern ein Energieträger. Das ATP-Molekül trägt drei Phosphatgruppen, wie der Name schon sagt. Durch das Aufbrechen dieser Bindungen (dh ATP -> ADP + P) wird Energie freigesetzt, die für eine andere Reaktion im Körper verwendet wird. Wenn der Körper Zucker oder etwas anderes "verbrennt", verwendet er die Energie, um mehr ATP-Moleküle zu synthetisieren oder die ursprüngliche Reaktion umzukehren.
Ob aus dem Brechen von Zuckern Milchsäure hergestellt wird oder nicht, hängt von der Sauerstoffversorgung des umgebenden Gewebes ab. Wenn Sie das Gewebe nicht ausreichend mit Sauerstoff versorgen können, findet eine nicht optimale Reaktion statt, wenn eines der Nebenprodukte Milchsäure ist. Der Aufbau von Milchsäure im Gewebe führt letztendlich zu "Krämpfen", da Ihr Körper Ihnen mitteilt, dass Sie aufhören zu tun, da Ihr Stoffwechsel mit der körperlichen Aktivität, die Sie selbst durchmachen, nicht Schritt halten kann.
Darüber hinaus besteht ein Wechselspiel zwischen einfachen und komplexen Zuckern (Kohlenhydraten) sowie zwischen Kohlenhydraten und Fett. Überschüssiger Blutzucker wird in der Leber zu Glykogen verarbeitet, das Zucker langfristig speichert. Glykogen ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit, Kraftstoff zu speichern. Evolutionär sind wir darauf ausgelegt, Energie zu speichern, falls Lebensmittel knapp werden. In diesem Sinne ist es wichtig zu verstehen, dass Fett kein unerwünschtes Müllmolekül ist, sondern ein vollkommen gesunder Teil des Stoffwechsels. Ich erinnere mich, dass ich einen Artikel über eine kritische Grenze des Körperfettindex und der normalen Gehirnfunktion gelesen habe, in dem die Autoren Personen mit extrem niedrigem Körperfettanteil besprochen haben, die bei intellektuellen Aufgaben weniger als durchschnittlich waren.
Kurz gesagt, ich glaube nicht, dass Sie "garantieren" können, dass Sie während eines Trainings nur Fett und keine Proteine verbrennen, insbesondere wenn man bedenkt, dass all diese Reaktionen, die ich beschrieben habe (und viele mehr), bei verschiedenen Personen unterschiedliche Raten aufweisen . Personen mit höheren Stoffwechselraten werden Muskelgewebe durch körperliches Training abbauen, anstatt Muskelmasse aufzubauen, wenn sie nicht mit der Nahrungsaufnahme mithalten können. Deshalb schlage ich vor, dass Sie Ihre Ernährung überdenken, damit Sie keine übermäßigen Mengen an Fett oder Kohlenhydraten zu sich nehmen, und Ihr Training so planen, dass es mit Ihrer eigenen Stoffwechselrate übereinstimmt.
PS: Entschuldigung für den langen Beitrag, aber ich hoffe, er hilft den Leuten, die Dinge besser zu verstehen.