Quinoa: rot oder weiß, was ist gesünder? [geschlossen]

Was ist die gesündere Quinoa (vorausgesetzt, sie sind unterschiedlich)?

Was sind die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von jedem?

Hier sind die Nährwertangaben für rote und weiße Quinoa von derselben Firma. Die Hauptunterschiede, die ich sehen kann, sind, dass rote Quinoa etwas weniger Gesamtfett enthält, geringfügig mehr Natrium, Ballaststoffe, Zucker und Eiweiß, Vitamin E, Riboflavin und Folsäure. Ihre Aminosäureprofile sind ziemlich ähnlich (beide sind vollständige Proteine).

Nur weil rote Quinoa weniger Fett enthält, ist sie nicht unbedingt gesünder (gesättigte und Transfette sind diejenigen, die möglicherweise mit Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden, und sie sind bei beiden Arten von Quinoa gleich). Lebensmittel mit hohem Anteil an Ballaststoffen und Vitaminen fördern die Gesundheit, sodass rote Quinoa an diesen Fronten der weißen Quinoa etwas überlegen ist. Diäten mit hohem Natriumgehalt können das Risiko für Bluthochdruck erhöhen, und Diäten mit hohem Zuckergehalt können das Risiko für Diabetes erhöhen. Obwohl rote Quinoa etwas mehr von beidem enthält, wird keine Art von Quinoa als natrium- oder zuckerreich angesehen. Wenn Sie ein strenger Vegetarier sind, ist rote Quinoa etwas besser als weiße, um Ihren Proteinbedarf zu decken, aber Fleischesser haben im Allgemeinen keine Probleme, ihren Proteinbedarf zu decken.

Ich würde sagen, rote Quinoa ist etwas gesünder, aber wenn Sie weiße Quinoa besser mögen, sind sie ungefähr gleich.