Als «pork-chops» getaggte Fragen

Wie kocht man Schweinekoteletts, ohne sie auszutrocknen?

Jedes Mal, wenn ich Schweinekoteletts koche, kommen sie trocken heraus, obwohl ich sie nur bis zu 150 Grad koche. Ich brate sie übrigens, wie sie im Laden gesagt haben. Gibt es eine Möglichkeit, dies zu verhindern?

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Wie verhindern Sie, dass das Mehl / die Maisstärke in Schweinekoteletts nach dem Braten abfällt und trotzdem knusprig ist?

Ich überziehe meine Schweinekoteletts mit Maisstärke mit Gewürzen (Salz, fünf Gewürze usw.), bevor ich sie in der Pfanne brate. Nach dem Braten fielen die Überzüge leicht von den Schweinekoteletts. Wie wird verhindert, dass die Beschichtung abfällt und gleichzeitig knusprig wird?

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