Als «cutting» getaggte Fragen

Das Schneiden endet mit Erbsen

Ich bin neugierig, ob es üblich ist, die Enden von Erbsen abzuschneiden, oder ob ich sie einfach anlasse und sie esse. Ich putze sie immer, aber es ist zeitaufwändig. Das Bild zeigt oben einen unbeschnittenen und unten einen beschnittenen.

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Julienne-Anwendungen

Ich habe festgestellt, dass der Julienne-Schnitt ein wichtiges Thema ist, wenn es um Messerfertigkeiten geht, aber in meinen Rezepten (aus Büchern, Internet usw.) habe ich nie einen Vorschlag gefunden, einen Julienne-Schnitt zu machen. Was sind die Anwendungen eines Julienne-Schnitts? Es ist nur dekoratives Zeug?

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