Das Schneiden endet mit Erbsen

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Ich bin neugierig, ob es üblich ist, die Enden von Erbsen abzuschneiden, oder ob ich sie einfach anlasse und sie esse. Ich putze sie immer, aber es ist zeitaufwändig. Das Bild zeigt oben einen unbeschnittenen und unten einen beschnittenen.

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cutting

— amphibient
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Wenn Sie sie abschneiden, können Sie sie mit vielen anderen Arten von Gemüse-Beilagen verpacken und einfrieren, um die Herstellung der Brühe noch komplexer zu gestalten.

— Joe

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Ich beschneide sie, aber nicht so rigoros wie Sie. Ich nehme wirklich nur die Trinkgelder ab.

Es gibt jedoch eine Ausnahme. Diejenigen, die Sie auf dem Bild zeigen, sind noch recht jung geerntet worden, aber das ist nicht immer der Fall. Sie können Situationen haben, in denen das Ende, das die kleinen Erbsen hält, eine harte Fasertextur aufweist. In diesen Fällen ziehe ich an beiden Enden noch ein wenig ab, versuche aber auch, die Fasern von der Seite zu ziehen.

— Richard ten Brink
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Einverstanden - es kommt auf das Alter der Erbsen an. Mein Vorschlag ist, einen der größeren und kleineren zu probieren, die Sie haben, und von dort aus ein Urteil zu fällen, ob Sie sie entfernen müssen. (Dasselbe gilt für Zuckerschoten, bei denen einige Sorten praktisch keine Schnur haben, während es bei anderen ziemlich bedeutend ist)

— Joe

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Soviel würde ich abheben: http://i.imgur.com/omZv79b.png und das wars . Alles andere als das und du hebst viel zu viel ab.

Es wird sehr zeitaufwendig sein, sie einzeln abzunehmen. Ich reihe also ein paar von ihnen auf, reihe sie mit der Rückseite meines Kochmessers gerade aus, schneide die Enden ab und wiederhole sie auf der anderen Seite .

— jsanc623
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