Ein Mitglied meiner Familie bekommt Migräne, wenn er bestimmte Nahrungsmittel zu sich nimmt. Ich versuche herauszufinden, welcher Bestandteil dieser Lebensmittel der Auslöser ist. Was haben Pastetenkrusten und frittierte Teigwaren (z. B. Zwiebelringe, Fisch und Pommes Frites) gemeinsam?
Es ist wirklich rätselhaft, da es so viele ähnliche Nahrungsmittel gibt nicht Migräne verursachen, wie zum Beispiel andere frittierte Lebensmittel (ob in Öl oder Butter) und andere Backwaren. Und um die Dinge noch verwirrender zu machen, lösen ihn nicht alle Tortenkrusten und gebratenes Frittiertes aus. Ich habe einige Listen mit üblichen Migräne-Triggern in der Ernährung durchgesehen, und keiner von ihnen scheint zu passen. Gluten scheint für ihn in Ordnung zu sein.
Ich habe heute Abend eine Butterkruste gemacht (nur Mehl, Butter, Salz und Wasser), um zu sehen, ob sie besser abschneidet als die im Laden gekaufte Kruste, aber leider löste sie eine Migräne aus. Ich werde versuchen, eine Verkürzung zu machen.
Was könnte ein gemeinsamer Nenner in diesen Lebensmitteln sein? Irgendwelche Gedanken dazu wäre dankbar!