Es gibt zwei Hauptmethoden, entweder den Reis bereits am Siedepunkt in Wasser zu legen oder ihn in kaltes Wasser zu legen und dann zu erhitzen.
Welche Methode eignet sich am besten zum Kochen von Reis?
Macht es einen Unterschied, wenn Sie kaltem oder kochendem Wasser Reis hinzufügen?
Antworten:
Es macht keinen großen Unterschied. Ein paar Dinge zu beachten und auch, warum ich kaltes Wasser benutze.
Sobald Sie das Wasser zum Kochen gebracht haben, müssen Sie es auf köcheln lassen. Das Hinzufügen von kaltem Reis zu diesem Zeitpunkt kann diesen Prozess abbrechen.
Reis wird typischerweise basierend auf Volumenverhältnissen gekocht. Das erste Kochen des Wassers hat keinen Einfluss darauf, es sei denn, Sie verlieren den Überblick und das Kochen führt zu einer Verringerung Ihres Wassergehalts.
Zuletzt werden Reiskocher heutzutage abgestellt und vergessen, und das Wasser zuerst zu kochen ist ein unnötiger Schritt.
Alles in allem ist das erste Kochen des Wassers kein Problem, bringt aber keinen Mehrwert.
Die zweite Methode ist besser als die erste, da sie den Geschmack von Reis verstärkt und der Reis größer als seine ursprüngliche Größe wird. Wenn du Biryani kochst, ist es gut, Reis zuerst in kaltes Wasser zu geben, als wenn du heißes Wasser gibst.