Ich habe riesige Metzgerblöcke gesehen, die im Wesentlichen ein Tisch mit einer Metzgerblockplatte sind. Wie reinigt man so etwas, wenn man es nicht im Waschbecken waschen kann? Sollten diese Blöcke nur für Gemüse und nicht für Fleisch verwendet werden, da es unordentlich und schwer zu reinigen sein kann (Öl und Säfte)?
Antworten:
Sie können sicherlich Fleisch darauf schneiden, ich habe ein großes Hirnholz-Schneidebrett, das zu groß ist, um es bequem in meinem Waschbecken zu waschen.
Es gibt eine Reihe von Methoden, um sie zu reinigen:
Seife und heißes Wasser eignen sich am besten für die regelmäßige Reinigung. Holen Sie sich einfach einen Lappen oder eine Bürste und schrubben Sie ihn. Spülmittel ist für diese Verwendung in Ordnung. Stellen Sie sicher, dass Sie es gründlich ausspülen und trocknen.
Wenn Ihnen der Geruch nichts ausmacht, können Sie unverdünnten weißen Essig verwenden, um Ihre Oberfläche zu reinigen und zu desinfizieren. Wenn Sie etwas in einer Sprühflasche aufbewahren, können Sie es einfach aufsprühen und mit einem Papiertuch abwischen. Wenn Sie ein großes öliges Durcheinander haben, würde ich empfehlen, mit der Seifen-Wasser-Methode zu beginnen und mit Essig abzuschließen.
Essig ist anscheinend sehr wirksam bei der Abtötung von Mikroben, überraschend wirksamer als härtere quaternäre Ammoniumlösungen.
Ein bisschen geht ein langer Weg damit. Sie brauchen nur ein oder zwei Teelöffel für einen Liter Wasser. Einfach gründlich aufsprühen, 5 Minuten stehen lassen. Zum Schluss abspülen und trocknen. Wie Essig ist dies am besten als Nachfolger von Seife und Wasser für ein wirklich unordentliches Brett.
Wenn Sie starke Knoblauch-, Zwiebel-, Fisch- oder andere Gerüche in Ihrem Metzgerblock haben, können Sie eine Zitrone halbieren und das Brett mit den Hälften abreiben. Zitronensaft ist ein schwaches Antiseptikum, daher sollte dieser hauptsächlich zur Geruchskontrolle und nicht als Desinfektionsersatz verwendet werden.
Beachten Sie, dass eine regelmäßige Reinigung auch ein regelmäßiges Würzen Ihrer Blockoberfläche erfordert. Sie sollten Ihr Board / Block einmal pro Woche oder öfter bei häufigem Gebrauch ölen.
Siehe auch:
Professionell streuen Sie die Oberfläche mit Sägemehl und "schrubben" Sie die Oberfläche (trocken) mit einer Metallbürste. Dadurch wird die Oberfläche entfernt und Blut usw. entfernt. Wenn Sie also einen alten Metzgerblock oder einen gut benutzten sehen, wird dieser erheblich abgenutzt. In einer häuslichen Umgebung wäre das wahrscheinlich schwieriger (aber keineswegs unmöglich). Vinigar ist ein ausgezeichneter Reiniger, wie Hobodave und Yossarian sagten, aber ich würde kein Bleichmittel für einen Metzgerblock oder Holz im Allgemeinen verwenden. Besser für Plastikschneidebretter, wenn Sie es verwenden wollen.