Warum hat dieser ganze Eierkarton jeweils 2 Eigelb?

Ich habe heute Morgen Schüttelfrost beim Frühstück bekommen, als ich 6 Eier hintereinander aufgeschlagen habe, die alle 2 Eigelb haben.

Ich habe gelesen, das liegt an eine Anomalie das wird hier und da in einem ei als normal angesehen.

Ich denke, die Frage ist, ist eine ganze Kiste mit Doppel-Eigelb-Eiern eine "schlechte" Sache oder eine "gute" Sache? Ich bin geneigt, mit "gut" zu gehen, weil es so aussieht, als ob in einem Doppeljoch-Ei viel mehr Eiweiß und Nährstoffe stecken. Und ja, dieses Omelett schmeckte letztendlich wie ein 12-Eier-Omelett, bei dem die Hälfte der Weißen weggeworfen wurde.

Da ich jedoch keine guten Beweise habe, bin ich mir sicher, dass diesen Hühnern Fruchtbarkeitsdrogen verabreicht wurden.

Gedanken?

Hinweis: Ja, alle 12 Eier hatten jeweils 2 Eigelb.

Doppel-Eigelb kommt im Frühling und bei jungen oder sehr alten Vögeln häufiger vor. Da kommerzielle Eierproduzenten nicht dazu neigen, ihre Vögel altern zu lassen, es sei denn, Sie bekommen landwirtschaftliche Eier, handelt es sich wahrscheinlich um junge Vögel.

Automatische Kerzen können eingerichtet werden, um diese als verdächtig zu kennzeichnen, sodass sie erneut ausgeführt werden müssen, um zu überprüfen, ob sie nicht schlecht sind, was zu einer Gruppierung führt.

Als ich Vögel züchtete, schien es, als ob braune Eiersorten häufiger vorkommen als weiße Eier, aber das ist nur meine Erfahrung. Einige Leute versuchen tatsächlich, dafür zu züchten, und es ist bei einigen Vögeln üblicher. Es macht auch junge Vögel ein bisschen rentabler, da die Eier groß sind, als sie normalerweise für neue Schichten sein würden. Es gibt jedoch auch erhebliche Nachteile für die Vögel. Die Eier sind nicht lebensfähig, fast immer, wenn das Ei inkubiert wird, versagt es, als wären beide fruchtbar, das Ei kann keine Zwillinge ernähren, und ein Versagen in der Schale führt zum Tod des anderen. Außerdem sind die Eier größer, so dass ein junger Vogel Eier legt, die größer sind, als er physisch ablegen kann, und für einen alten Vogel können die Eier ungeheuerlich werden. Dies führt zu einer viel höheren Sterblichkeitsrate bei Vögeln.

Ich hatte sehr selten Doppel-Eigelb in handelsüblichen Eiern, aber dieses Jahr scheint etwas im Wasser zu sein. Erst letzte Woche hatte ich ein Dutzend, von denen 10 das Doppelte waren. Nur mein Glück, ich habe versucht, Angel Food Cake zu machen und wollte sie nicht. lol

Eier werden „durchleuchtet“ und visuell gegen eine Lichtquelle geprüft, um die Lebensfähigkeit zu überprüfen. Es scheint die übliche Praxis zu sein, doppelte Eigelb-Eier zu gruppieren, obwohl ich keine Quelle finden kann, warum das so sein könnte. Ich habe davon jedoch mehrmals anekdotisch gehört.

Wenn Ihre Eier von einer kommerziellen Eierfirma stammen, wie sie in den USA üblich ist, gibt es einige verwandte Faktoren, die zu Ihrem Eidotterkarton beigetragen haben könnten. ¹

Erstens neigen kommerzielle Eierfarmen dazu, Hühner in gestaffelten Herden zu züchten, wobei spezielle Anbaubedingungen angewendet werden, damit alle Hühner in einer einzigen Herde ungefähr zur gleichen Zeit Spitzenproduktivität und Rentenalter erreichen. Dies hat einige Effizienzvorteile, bedeutet aber auch, dass sich die Hühner in einer bestimmten Herde zur gleichen Zeit in der Doppel-Dotter-Phase ihres Lebenszyklus befinden. ² Wenn die Eier einer einzelnen Herde zusammen verarbeitet werden, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass einzelne Eierkartons in diesen Phasen mehrere Eigelb-Eier aufweisen.

Dies ist aus Sicht des Eierverpackers nicht unbedingt ein Nachteil. Ein Nebeneffekt von Doppel-Eigelb ist, dass die Eier größer als normal sind. ³ Zum Glück gibt es einen Markt für überdurchschnittlich große Eier. Dies bringt uns zum zweiten möglichen Faktor: In Kartons mit besonders großen und riesigen Eiern finden Sie in der Regel mehr Doppel-Eigelb-Eier. Anekdotenhafterweise habe ich in fast jedem Karton Jumbo-Eier, den ich je gekauft habe, Doppel-Eigelb-Eier gefunden und Kartons mit bis zu acht von zwölf Doppel-Eiern gehabt. Ihr Zwölf-aus-Zwölf-Verhältnis ist dennoch beeindruckend - und wenn es sich um normal große Eier handelte, zweifach.

¹ Einige Marken verpacken und vermarkten auch speziell Faltschachteln mit Doppel-Eigelb, aber ich nehme an, Sie hätten das bemerkt!
² Wie in anderen Antworten und Kommentaren erwähnt, sind Hennen, die sich nicht in der Blüte ihrer Fortpflanzungszeit befinden, anfälliger für Ovulations- "Aussetzer" wie Doppel-Eigelb.
³ Die einzelnen Eigelb sind jedoch in der Regel kleiner als das Eigelb aus einem normalen Ei. (Ebenso wird der Bauch einer menschlichen Frau bei einer Zwillingsschwangerschaft größer als bei einer Einlingsschwangerschaft, obwohl Zwillinge bei der Geburt tendenziell etwas kleiner sind als der durchschnittliche Einlingsschwangerschaft.)

Ich liebe Doppel-Eigelb und finde, dass es zu bestimmten Jahreszeiten tatsächlich häufiger vorkommt. Ich habe eine Marke, die ich benutze, und sie hat fast das ganze Jahr über durchgehend Doppel-Eigelb. Manchmal, obwohl ich ein paar Monate ohne Single, Double, Yolker, Mist auskommen werde. In der Regel habe ich einen ganzen Karton mit Doppeln, wenn ich einen in der Charge finde. Ich weiß, dass es in einem Geschäft früher eine Marke gab, die Kartons mit nur Doppel-Eigelb anbot. Aus irgendeinem Grund tragen sie sie nicht mehr.