Ist es richtig und sicher anzunehmen, dass Verfallsdaten umso ungenauer sind, je länger sie in der Zukunft liegen? [Duplikat]

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Haben Lebensmittel mit dem Verfallsdatum „Best by: XX-XX-XX“? 2 Antworten

Wenn es Lebensmittel gibt (wie Käse oder Schinken), die ungefähr eine Woche "Verfallsdatum" haben, gehe ich davon aus, dass es sicher ist, sie einen Tag nach dem "Verfallsdatum" zu essen.

Für andere Lebensmittel, die rd. Verfallsdatum für ein halbes Jahr (wie Oliven in Glas oder Pesto) Ich denke, es ist ungefährlich, es bis zu einem Monat zu essen.

Und für Konserven mit Jahren sollte es sicher sein, einige Monate nach dem Verfallsdatum zu essen.

Meiner Meinung nach ist es umso schwieriger, das genaue Datum zu bestimmen, je weiter es in der Zukunft liegt. Ich würde sogar davon ausgehen, dass "Verfallsdaten" in etwa der Hälfte der Zeit entsprechen, in der das Essen tatsächlich noch essbar ist.

Bin ich in dieser Denkrichtung richtig? Kennen Sie hierzu verlässliche Ressourcen? Ich konnte nichts finden.

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— Tomáš Fejfar
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Und auch eine aktuelle Frage zur Terminologie, die natürlich von Land und Sprache abhängt.

— Chris H

"Use by" -Daten sind anfangs ziemlich ungenau. Sie sind konservativ gestaltet und haben einen großen Spielraum.

In dem Maße, wie sie überhaupt etwas bedeuten, würde ich sagen, dass ihre Präzision proportional zu ihrer Dauer ist. Sie könnten beispielsweise um den Faktor 2 konservativ sein: Eier, die für "1 Woche" gut sind, sind wahrscheinlich für mindestens 2 gut, und eine Schachtel Kuchenmischung, die für "6 Monate" gut ist, ist mindestens gut ein Jahr. Und so weiter.

Der Fudge-Faktor könnte näher bei 4 oder sogar 10 liegen. Ich habe sicher eine Menge Dinge viel länger als erwartet aufbewahrt. Die einzigen Dinge, für die das Verfallsdatum nahe kommt, sind Fleisch und Fisch, gefolgt von Milch. Das sind Dinge, die auf offensichtliche und unangenehme Weise "böse" werden. Alles andere verschlechtert sich allmählich, anstatt plötzlich giftig zu werden.

— Joshua Engel
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Ich stimme zu. Ich hoffte, dass es eine verlässliche Quelle jenseits des gesunden Menschenverstands geben würde.

— Tomáš Fejfar

Es gibt zu viele Variablen für echte Präzision. Der gesunde Menschenverstand und Ihre Nase sind wirklich die besten Führer. Natürlich beinhaltet die beste Ernährung im Allgemeinen viele Lebensmittel, die sehr schnell verderben und innerhalb von Tagen oder im Idealfall am selben Tag verzehrt werden sollten. An der Konservierung an sich ist nichts auszusetzen, aber die Verarbeitung konzentriert die Kalorien und entfernt oft die nahrhaftesten Teile. Trotzdem hat jede gute Speisekammer eine Menge Dinge, die Sie für lange Zeit zur Hand haben können. Verwenden Sie es einfach mit Bedacht.

— Joshua Engel