Mir ist aufgefallen, dass mein Lebensmittelgeschäft im Tiefkühlbereich "gefrorene frische", gehackte Kräuter (Basilikum, Koriander, Oregano, glaube ich, unter anderem) hat. Wie würden diese mit frischen Kräutern vergleichen?
Mir ist aufgefallen, dass mein Lebensmittelgeschäft im Tiefkühlbereich "gefrorene frische", gehackte Kräuter (Basilikum, Koriander, Oregano, glaube ich, unter anderem) hat. Wie würden diese mit frischen Kräutern vergleichen?
Antworten:
Die Textur von gefrorenen Kräutern wird nach dem Auftauen völlig anders sein. Meiner Meinung nach eignen sich gefrorene Kräuter gut zum Kochen, aber sie eignen sich nicht als Beilage oder als Ergänzung zu einem Gericht am Ende des Kochvorgangs.
Der Geschmack ist aber definitiv besser als getrocknet.