Beeinflussen verschiedene Zucker- oder Kaffeesorten das Aroma von Kaffeesirup?

Bei diesem Kaffeesirup handelt es sich im Grunde genommen um ein Verhältnis von Zucker zu Kaffee von 2 zu 1, und Sie kochen ihn zu einem dicken Sirup. Eine Person, die das letzte Gericht probierte, sagte, es schmecke wie Espresso!

Welche Auswirkungen würden verschiedene Zuckerarten haben? Würde brauner Zucker zum Beispiel Melasse schmecken?

Würden sich verschiedene Kaffeesorten auf den Kaffeesirup auswirken?

— Abraham Ray
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Könnten Sie bitte versuchen, einen Link anzugeben, oder fügen Sie einfach das eigentliche Rezept hinzu, da ich sicher bin, dass es nur ein paar Zutaten sind? Wir sind glücklich, Dinge zu bearbeiten und hübsch zu machen, aber es gibt eine Reihe von Rezepten für Kaffeesirup auf food.com und es ist schwer zu sagen, von welcher Art Sie sprechen.

— Cascabel

Suchen Sie unter meinem Namen nach meinem Kaffeesirup. Mein Mitgliedsname ist Abraham R.

— Abraham Ray

Kaffeesirup schmeckt wie alles andere auch nach den verwendeten Zutaten. Wenn Sie braunen Zucker verwenden, wird er sirupartig und hat einen Melassegeschmack. Wenn Sie Blumenhonig verwenden, schmeckt er davon. Wenn Sie eine reichhaltigere Kaffeebohne verwenden, hat diese einen reichhaltigeren Kaffeegeschmack.

— GdD
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Auch, wie Sie den Zucker während der Sirupherstellung behandeln - z. B. wenn Säure hinzugefügt wird, erhalten Sie mehr Inversion und einen honigartigen Geschmack.

— Rackandboneman

welche arten von zucker / kaffee würdest du dann @rackandboneman empfehlen?

— Abraham Ray

Das ist Geschmackssache @AbrahamRay, völlig subjektiv und es kommt darauf an, was Sie wollen.

— GdD

OK. Danke @GdD Zögern Sie nicht, Vorschläge zu machen, wie Sie meine anderen Rezepte verbessern können, wenn Sie dies auf food.com möchten. Mein Mitgliedsname ist Abraham r

— Abraham Ray

Ich würde empfehlen, mit normalem Zucker zu beginnen und mit einigen der Inversions- und Karamellisierungseffekte zu experimentieren, die Sie mit verschiedenen Kochmethoden erzielen können :)

— rackandboneman