Ich werde heute Abend ein paar Pfirsiche einkochen, und ich weiß, dass man sie zuerst schälen muss (und ich weiß, wie man es einfach macht), aber ich habe mich gefragt, warum ich es tun muss?
Ich habe es immer getan. So hat es mir meine Mutter beigebracht, aber warum?
Das Innere ist der Teil, der verrotten möchte, die Außenseite ist die Schutzbeschichtung (oder so scheint es). Warum müssen wir es entfernen, um den Pfirsich zu können?
Antworten:
Meiner Meinung nach habe ich keine strengen Tests durchgeführt:
Einmachen macht das Innere des Pfirsichs weicher, aber wenn ich (in meiner Faulheit) die Häute darauf belassen habe, bleiben sie hart und schmecken ziemlich unangenehm.
Ich bezweifle, dass dies einen Einfluss auf die Langlebigkeit des Produkts hat, aber es würde es ein wenig weniger angenehm und vielseitig machen.
In den letzten Jahren habe ich sowohl Pfirsiche als auch Birnen in Dosen eingelegt und dabei die Schale belassen. Sie sind ein bisschen hart nach dem Einmachen, aber ich liebe sie beide so. Ich füge dem Wasser auch keinen Zucker hinzu, es sei denn, ich mache sie für jemand anderen ein. Wenn die Pfirsiche reif sind, schmecken sie frisch vom Baum. Vor einiger Zeit erzählte Dr. Oz seinem Publikum, dass die 5 Früchte einen hohen Zuckergehalt haben und zwei davon Pfirsiche und Birnen sind. Ich denke, der Saft aus der Dose ohne Zucker schmeckt großartig. Wenn jemand etwas Geld sparen kann, indem er nichts hinzufügt, was nicht benötigt wird, warum dann nicht?
Hier in Südafrika werden gelbe Pfirsiche (Geelperskes) abgefüllt / abgefüllt. Sie sind mit Tausenden von winzigen Haaren bedeckt, wenn Sie sie so nennen würden. Sie müssen unbedingt geschält werden, da Sie nicht möchten, dass diese Haare in Ihrem Sirup sind und an Ihren Pfirsichen haften.
Wirklich unangenehm, diese Haare in den Hals zu bekommen. Ich habe jedoch nicht versucht, die glatthäutige Sorte in Flaschen zu füllen