Ist es möglich, beim Backen Pergamentpapier durch Wachspapier zu ersetzen?

Wenn ich kein Pergamentpapier habe, kann ich Backrezepte durch Wachspapier ersetzen. Was ist der Unterschied zwischen den beiden?

Wie @MeltedPez erwähnt - schmelzen. (Zufall im Namen? Ich bin nicht sicher)

Speziell:

• Wachspapier ist wachsbeschichtetes Papier.
• Pergamentpapier ist silikonbeschichtetes Papier.

Wachspapier ist im Grunde eine Kerze in Blattform - es schmilzt, brennt und lässt Ihr Essen schmecken, als würden Sie Buntstifte essen. Es beginnt in der Nähe von 175 ° C zu schmelzen. Pergament sollte bis zu 260 ° C warm werden ... es kann an den Rändern etwas knusprig oder verkohlt werden, verbrennt aber nicht spontan.

Wenn Sie etwas anderes als Pergament verwenden müssten, würde ich mit "Release-Folie" gehen.

Der größte Unterschied besteht darin, dass Wachspapier im Ofen schmilzt und raucht, insbesondere wenn das Wachspapier freigelegt ist.

Wenn Sie es zum Beispiel vollständig mit Teig bedecken, sollten Sie in Ordnung sein.

NEIN!! Es heißt aus einem bestimmten Grund WAX-Papier. Es wird möglicherweise sogar ein Feuer brennen! Pergamentpapier ist teuer. Noch billiger ist die Verwendung von normalem weißem Computerdruckerpapier, das mit Ölspray oder Backspray besprüht wurde. Werfen Sie es, ohne sich verschwenderisch zu fühlen. Ich habe es bis zu 450 Grad benutzt. Es wird leicht bräunen, hat aber nie gebrannt. Probieren Sie es zuerst selbst aus, ohne dass etwas darauf steht, damit Sie sicher sein können, es mit Ihrem Brot zu verwenden.