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Die mit Abstand einfachste Methode ist die Verwendung einer Pfanne mit heißem Wasser und einer Schüssel mit Eiswasser. Bringen Sie im Wesentlichen eine Pfanne Wasser mit (genug Wasser, um den Pfirsich zum Kochen zu bringen. In der Zwischenzeit machen Sie mit einem scharfen Messer einen kleinen X-förmigen Einschnitt oben und unten in jeden Pfirsich.
Wenn das Wasser leicht kocht, geben Sie einige Pfirsiche ins Wasser und köcheln Sie etwa 20 Sekunden lang, bis die Haut sichtbar wird. Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einen geschlitzten Löffel, um die Früchte aus dem kochenden Wasser zu entfernen und in das Eiswasser zu legen. Nach 20 oder 30 Sekunden sollten Sie in der Lage sein, die Haut mit Ihren Fingern zu entfernen.
Die gleiche Technik wird bei Tomaten angewendet
Ich kenne zwei Techniken: Sie können die Pfirsiche blanchieren oder Sie können einen gezackten Schäler verwenden. Das Blanchieren der Pfirsiche erleichtert das Schälen. Machen Sie ein Kreuz auf der Oberseite des Pfirsichs, tauchen Sie ihn 30 Sekunden lang in heißes Wasser, entfernen Sie ihn in eiskaltes Wasser und ziehen Sie die Schale ab. Das Blanchieren kann rohen Pfirsichen einen leicht gekochten Geschmack verleihen.
Eine andere Technik ist die Verwendung eines gezackten Schwenkschälers. Diese sehen aus wie normale Schäler, haben jedoch gezackte Klingen. Das Schälen eines weichen Pfirsichs oder einer Tomate mit einem gezackten Schäler ist genauso einfach wie das Schälen einer Kartoffel mit einem normalen Schäler.