Wie kann ich Tee schnell abkühlen lassen?

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Stell dir vor, du machst jemandem einen Tee, aber aus irgendeinem Grund müssen sie gleich gehen. Wie kann ich den Tee abkühlen, damit sie sich nicht entscheiden müssen, ob sie ihn unvollendet lassen oder sich den Mund verbrennen? Idealerweise sollte die Methode nicht nur schnell sein, sondern mich auch jedes Mal zuverlässig die gleiche Temperatur erreichen lassen.

Ich habe an folgendes gedacht:

Fügen Sie zusätzliche Milch hinzu - kühlt den Tee, beeinträchtigt aber den Geschmack.

Erhitze das Wasser weniger - mache den Tee nicht so heiß, kann aber die Infusion des Tees beeinträchtigen.

Fügen Sie kühles Wasser zu gekochtem Wasser hinzu - dies würde einen vollständig aufgegossenen Tee abkühlen, aber die resultierende Temperatur lässt sich nur schwer kontrollieren.

Etwa 30 Sekunden in den Kühlschrank stellen - würde Tee abkühlen, scheint aber eine schlechte Idee zu sein.

temperature tea

— Hinterteile
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Con: Inexact scienceIm Gegenteil, Thermodynamik ist eine sehr genaue und gut verstandene Wissenschaft. Kurz gesagt, die Endtemperatur ist das gewichtete Mittel der Temperaturen beider Flüssigkeiten (sofern nichts anderes die Temperatur beeinflusst, die in sehr kurzer Zeit nahe genug ist). Zum Abkühlen von 250 ml 70 * Tee auf 60 * einfach 50 ml 10 * Wasser hinzufügen.

— njzk2

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@ njzk2 Wenn Sie gekühltes Wasser im Kühlschrank aufbewahren, funktioniert dies, aber ansonsten wird die Wassertemperatur nicht sehr kontrolliert, sodass es schwierig ist, sie zuverlässig zu machen.

— Cascabel

Ich bezweifle, dass eine heiße Tasse Tee so schnell abkühlen würde, besonders wenn die Tasse vorgewärmt und aus Keramik war. Aber jemand mit einem Thermometer und etwas frisch gebrühtem Tee kann wahrscheinlich alle diese Methoden ziemlich leicht messen und zurückmelden.

— Batman

Einige Teesorten (zum Beispiel grüner Tee) sollten sowieso mit weniger als kochendem Wasser gebraut werden, sodass Sie zuerst richtig temperiertes Wasser verwenden können.

— Rackandboneman

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Es gibt einen ISO-Standard für das Brauen, FWIW. en.wikipedia.org/wiki/ISO_3103

— Pranab

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Was ist los mit einem normalen Eiswürfel? Wenn Sie feststellen, dass der Tee noch nicht fertig ist, verbrauchen Sie nur etwas weniger Wasser und geben dann den Eiswürfel hinzu, der eine feste Temperatur hat.

Ich benutze dies für die Herstellung von Eistee in großem Maßstab. Da ich 1: 1 heiße Wasser: Eiswürfel benutze, brühe ich einfach einen doppelten starken Tee.

— John Hammond
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Ich halte dies für einen durchaus vernünftigen Vorschlag. Genau das mache ich, wenn ich Tee für meine Kinder mache.

— Digital Trauma

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Um diese Methode zu verbessern, schlage ich vor, den Eiswürfel einrühren, damit er etwas schneller schmilzt, und ihn dann mit dem Löffel herausfischen, sobald der Tee die gewünschte Temperatur erreicht hat, um eine weitere Abkühlung zu vermeiden.

— Zibbobz,

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@LarsFriedrich Wenn ich das richtig verstehe, schlägt AleOtero93 nur vor, gefrorene Teewürfel anstelle von gefrorenen Wasserwürfeln zu verwenden, damit das Hinzufügen nicht den Geschmack des heißen Tees verdünnt, den Sie gerade hergestellt haben. (Tee tut haben Geschmack.) Das heißt, es ist eine alternative zusätzliche Stärke Tee zu brauen , bevor Eiswürfel hinzufügen. Wäre ein Schmerz, wenn Sie nicht die ganze Zeit dieselbe Art von Tee trinken, aber ansonsten vernünftig genug erscheinen.

— Cascabel

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@Jefromi Es ist eine Alternative ohne irgendwelche Vorteile, nur Nachteile. Füllen Sie die Tasse mit etwas weniger Wasser ist einfach und effizient und Sie nicht verdünnen Sie den Tee wie in ‚reduziert den Geschmack‘ auf diese Weise. Ich sehe nicht, wie das Bereitstellen einer minderwertigen Alternative meine Antwort verbessern würde. Ganz zu schweigen davon, dass Tee-Eiswürfel bereits als Antwort existieren.

— John Hammond

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Du fügst Wasser hinzu, also verdünnest du es ein bisschen, es reicht einfach nicht aus, um eine Rolle zu spielen, oder? Ich habe dir nicht gesagt, dass du es hinzufügen musstest, nur um es zu erklären, da dieser Kommentar ein wenig schwer zu lesen war. Du scheinst dich eher auf "Ist Tee ein Geschmack" als auf den tatsächlichen Inhalt des Kommentars zu konzentrieren.

— Cascabel

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Eine Lösung wäre die Verwendung von Whisky Stones . Hierbei handelt es sich im Wesentlichen um Stein- (oder Metall-) Würfel, die Sie normalerweise zum Kühlen von Whisky verwenden, ohne sie zu verdünnen. Dies funktioniert auch für Ihren Tee

Wenn dies jedoch ein Problem ist, auf das Sie regelmäßig stoßen, können Sie eine Eisschale mit Tee einfrieren, um Tee-Eiswürfel zuzubereiten und damit Ihren Tee abzukühlen. Der Hauptnachteil ist, dass Sie die Eiswürfel für dieselbe Teesorte verwenden müssen, da dies den Geschmack des Tees beeinträchtigt.

— Jay
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Alternativ: Legen Sie normale Eiswürfel in eine Plastiktüte und tauchen Sie sie in den Tee (oder gießen Sie den Tee über den Rücken).

— Raphael

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@JoeBlow-Oberfläche ist nur ein Teil der Gleichung; Auch Wärmeableitung und Materialmenge sind relevant. Ein dünner Metallbecher hat möglicherweise weniger Material als ein paar Würfel und nimmt daher möglicherweise weniger Wärme auf. Ein Fall kann gegen Steine gemacht werden, wenn Sie schnell abkühlen möchten (nicht wofür sie gemacht sind, Steine leiten Wärme normalerweise langsam ab); Metallwürfel sollten damit kein Problem haben.

— Raphael

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Die spezifische Wärme des Materials spielt keine Rolle. Die spezifische Wärme des Eises beträgt 2,03 Joule pro Gramm und Grad Kelvin. Die Verschmelzungsenthalpie von Wasser ist das A und O: 334 Joule, um 1 Gramm Eis zum Schmelzen zu bringen. Dave Arnold geht ausführlich darauf ein und erklärt, dass es nach der Grundregel von Cocktails keine Abkühlung ohne Verdünnung und keine Abkühlung ohne Verdünnung gibt . Hier ist ein Beitrag im Blog zu Kochthemen,

— Rosa Richter,

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@cantido - Dies ist ein gültiger Punkt, aber in Bezug auf Tee ist dies ein größeres Problem als bei Cocktails, da der Temperaturunterschied zwischen Raumtemperatur (oder Eis oder Gefrierschrank oder was auch immer) und Tee viel größer ist, wodurch die spezifische Wärme relevanter wird. Beispielsweise beträgt die spezifische Wärme von Wasser etwa 4,2 J / gK. Bei einem Cocktail steigt das Wasser nach dem Schmelzen möglicherweise nur um 5 bis 10 ° C an, bis das Getränk das Gleichgewicht erreicht, wodurch die spezifische Wärme nur etwa 10% der Gesamtkühlung ausmacht. Bei heißem Tee macht das Erhöhen der Wassertemperatur von Gefrieren auf Teetemperatur wahrscheinlich mehr als 40% des gesamten Kühleffekts aus.

— Athanasius

@Athanasius guter Punkt!

— Rosa Richter

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Möglicherweise sogar einfacher als Eis, Kühlschrank oder ähnliches ... gießen Sie es mehrmals von einem Behälter in einen anderen. Ständiger Kontakt mit der Luft kühlt das Getränk schnell ab. Sie können es in weniger als einer Minute auf Trinktemperatur bringen.

(Stellen Sie einfach sicher, dass Sie richtig einschenken, oder verwenden Sie größere Behälter. Heißes Verschütten von Tee macht keinen Spaß.)

Hier ist ein Beispiel für einen Straßenverkäufer, der sich gerne damit auskennt. Sie können sehen, wie er den Tee in 10 Sekunden auf Trinktemperatur abkühlt.

https://www.youtube.com/watch?v=-surEvJXj34

— Erik
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Dies ist in Indien ein bisschen offensichtlich, es gibt Chai einen schönen Schaum, Kühlung ist der sekundäre Zweck.

— Jesvin Jose

Sie können die Behälter vorher in den Kühlschrank stellen - wenn sie aus Metall sind.

— Raphael

@Raphael Kein Grund, wenn sie aus Metall sind. Metalle haben eine so geringe spezifische Wärmekapazität, dass der Becher fast keine Energie benötigt, um auf die Temperatur seines Inhalts zu kommen. Tatsächlich kühlen Getränke in dünnen Metallbechern etwas langsamer ab als z. B. in Keramikbechern: Der Grund dafür ist, dass ein Metallbecher fast keine Energie benötigt und die einzige Abkühlung durch Konvektion erfolgt. Ein Keramikbecher entzieht dem Getränk viel mehr Energie, wenn sich der Becher erwärmt.

— David Richerby

Es ist auch sehr hilfreich, den Tee in diesen zwei verschiedenen Behältern stehen zu lassen. Zwei Becher haben doppelt so viel Luftkontakt wie einer. Ich benutze diese Technik oft.

— Rick

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Ich mache das jeden Tag, bevor ich zur Arbeit gehe. Ich kann nicht wirklich heißen Tee haben. Also, sobald mein Tee fertig ist:

Ich legte es in eine Teekanne (eine tiefe Pfanne, aus der Tee gemacht wurde). Sie können jede andere saubere, tiefe Pfanne verwenden.
Fügen Sie kaltes Wasser zum Spülbecken hinzu
Stellen Sie die Teekanne für 2-4 Minuten in das Spülbecken

Und ich habe die perfekte Temperatur für meinen Tee, die zu mir passt :)

Sie können es jederzeit mehr oder weniger lange in kaltem Wasser stehen lassen. Und es hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Tees. Ich habe versucht, den Tee in den Kühlschrank zu stellen, aber es hat bei mir nicht funktioniert.

— Divi
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Ich habe noch nie von einer Teekanne gehört ... was ist das?

— Catija

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@Catija: Ich habe die Antwort für mehr Details bearbeitet. Aber im Grunde genommen ist es nur eine Pfanne, in der Tee hergestellt wird, indem Wasser und Tee zusammen gekocht werden. Nichts besonderes, nur eine tiefe Pfanne :)

— Divi

Oh ... das ist eine völlig andere Methode, um Tee zuzubereiten, als ich es jemals getan habe. Ich würde niemals Teeblätter kochen. Ich koche das Wasser, lasse es leicht abkühlen und füge den Tee danach hinzu, sobald er in der Tasse oder in einer Teekanne ist ... dann lasse ich ihn ein paar Minuten ruhen, um ihn zu kochen.

— Catija

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@Catija: Ich denke, es ist eher eine indische Art, Tee zuzubereiten, Wasser, Teeblätter, Zucker und Milch zusammen zu kochen

— Divi

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Gießen Sie den Tee zwischen zwei Tassen hin und her, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.

Das Einstellen der Gießhöhe macht Spaß, um schnellere Ergebnisse zu erzielen. Probieren Sie es jedoch über einem Spülbecken aus.

— TeamHal
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+1 - das ist bei weitem die einfachste und effektivste Antwort.

— Bob Tway

Genau wie Matt sagt. Die Menge der Oberfläche (mit der ganzen Luft, wenn in einer "Säule") ist enorm.

— Fattie

Nicht sehr effizient, schwappendes Wasser erwärmt es auch (deshalb muss es viel unter 32 °

— C liegen, damit

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@ bjb568 Die wärmenden Effekte der Reibung im heißen Tee sind im Vergleich zu den kühlenden Effekten des Durchgießens und Vermischens mit Luft bei Raumtemperatur vernachlässigbar. Insbesondere wenn Sie den Tee für längere Zeit hin und her gießen, erreicht Ihr Tee eine Temperatur, die etwas über der Raumtemperatur liegt - dies ist jedoch erheblich kühler als die Temperatur, bei der der Tee begonnen hat!

— David Richerby

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Wenn Sie gerne ein Gadget ins Spiel bringen möchten:

Viele Eltern verwenden einen "Cool Twister" , um das Wasser für Babyflaschen in weniger als 90 Sekunden vom Kochen auf eine gewählte Temperatur zu bringen. Sie können auch Ihren Tee durchlaufen lassen und ihn abkühlen lassen - oder Teile davon.

Der Hersteller schlägt auf seiner Website auch die Verwendung von Tee und Kaffee vor :

Kann der Cool Twister auch Kaffee oder Tee abkühlen? Grundsätzlich ja. Die Temperatur kann individuell zwischen ca. 40 und 80 ° C [...]

— Stephie
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Langweilig aber wirkungsvoll: wie gewohnt aufbrühen, gießen und mit Zucker / Sahne würzen; Wenn sich die Teetasse / der Becher heiß anfühlt, in eine frische Tasse umfüllen.

— Pat Sommer
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Ich habe einen silbernen Löffel in den Tee gegeben. Dadurch wird der Löffel sehr schnell sehr heiß, aber der silberne Löffel nimmt die Hitze auf. Vorsicht beim Herausnehmen des Löffels, da dieser heißer ist als Sie sich vorstellen!

— Octaviolett
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Dies ist auch meine bevorzugte Methode. Ich habe kein Silber und stecke einfach 3-4 Esslöffel Edelstahl in den Tee. Ihre Leitfähigkeit ist nicht so gut wie die von Silber, aber die größere thermische Masse und die größere Fläche machen dies wieder wett.

— rumtscho

Der Löffel erreicht die gleiche Temperatur wie der Tee und liegt nun etwas unter der Ausgangstemperatur. es kann es nicht mehr abkühlen. Wenn Sie es wirklich abkühlen möchten , müssen Sie den Löffel herausnehmen, warten, bis er abgekühlt ist (geschieht recht schnell) und ihn dann wieder

— Raphael

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@Raphael Eigentlich leitet der "Stiel" des Löffels Wärme in die Luft. Es ist nicht perfekt, aber mit einer ausreichenden Löffel-zu-Tee-Masse liefert es einigermaßen schnell Ergebnisse.

— rumtscho

Ich dachte an eine große Tasse und einen Esslöffel, sodass sich nicht viel Löffel über der Oberfläche befand. Wenn das Größenverhältnis günstiger ist, kann es nach Absprache gut funktionieren.

— Raphael

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Machen Sie eine konzentrierte Infusion (gleiche Menge Tee weniger (kochendes) Wasser). Wenn Sie fertig sind, füllen Sie kaltes Wasser auf.

— DFF
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Genau so mache ich es jeden Morgen. Machen Sie starken Tee, geben Sie einen halben Zoll kaltes Wasser in den Boden des Bechers, armer Tee in den Becher. Getan. Das ist auch fantastisch einfach.

— abligh

Müssen Sie die steilen Zeiten anpassen, um diese Methode auszuführen?

— Brad

Ich nicht, ich benutze nur die gleiche Menge Tee mit nur halb so viel Wasser und fülle nach dem Einweichen kaltes Wasser nach

— DFF

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Das System, das ich an meinem Schreibtisch verwende, ist das folgende: Ich habe eine kleine Aluminium-Getränkedose (7,5 Unzen Größe), in der ich ungefähr anderthalb Zoll Wasser aufbewahre. Ich lasse ungefähr 1,75 Zoll freien Raum von der Oberseite meines Bechers Sobald der Tee zubereitet und aufgegossen ist, schwebe ich die Dose einfach ein wenig in den Tee, was gerade so viel Wärme herauszieht, dass der Tee angenehm heiß wird und kein Mund brennt.

(Hinweis: Vergessen Sie nicht, die Dose zu reinigen und das Wasser zu wechseln, damit das Wasser nicht unangenehm wird.)

— SvdSinner
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Zu diesem Zweck wurde eine Untertasse erfunden (die Tassen mit Henkel begleitet). Gießen Sie heißen Tee mit dem bereitgestellten Griff in die Untertasse und trinken Sie ihn langsam von einer Stelle an der Kante ab, während Sie die diametral gegenüberliegende Stelle anheben.

— Narasimham
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Durch Rühren mit einem Metalllöffel wird der Tee schnell abgekühlt, da das Metall die Wärme absorbiert. Silber ist, wie vorgeschlagen, ein guter Dirigent, aber jedes Metall reicht aus.

Laut Physics.SE (und liebenswürdigerweise von XKCD What-If zitiert ) ist das Ein- und Austauchen des Löffels etwas schneller, wenn auch nicht von hohem Wert, und das Rühren oder einfach das Nichtstun wird immer noch zu ähnlichen Ergebnissen führen.

Beachten Sie, dass Sie die Ergebnisse dieses ersten Links verwenden können, um Ihre eigene Teekühlung zu bestimmen. Ich empfehle jedoch, die Zeitmessung selbst in Ihrer Umgebung vorzunehmen, da die Temperatur und der Luftdruck für Sie wahrscheinlich unterschiedlich sind, wo immer Sie Tee trinken.

— Zibbobz
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Um fair zu sein, beschränkte sich der Physikposten darauf, nur einen Löffel zum Abkühlen des Kaffees zu verwenden. Die aktuelle Frage betrifft den allgemeinen Fall, in dem mehrere (praktikablere) Alternativen zur Verfügung stehen.

— Kyle Kanos

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Schütteln Sie es (in einem Cocktail-Shaker?) Mit Eiswürfeln und gießen Sie es dann erneut durch ein Sieb. So mache ich im Sommer Eistee. Offensichtlich schütteln Sie es ein bisschen länger für Eistee!

— RedSonja
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Wenn Sie Ihren Tee zuckern möchten, können Sie den Zucker durch Honig ersetzen. Es ist besser für mich (aber es hängt auch von deinem Geschmack ab ^^).

Genieße deinen Tee!

— Tofuw
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Wie viel Unterschied würde ein Teelöffel Honig gegen einen Teelöffel Zucker machen?

— Stephie

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Sie können einen großen Löffel Honig anstelle eines kleinen Löffels Zucker verwenden. Es wird Ihren Tee nicht sofort abkühlen, aber ein bisschen schneller. Wenn eine heiße Flüssigkeit auf eine kalte Flüssigkeit trifft, erfolgt eine Wärmeübertragung. Die kalte Flüssigkeit "absorbiert" die Wärme nach dem Prinzip der Wärmeübertragung. Wie Ihr Honig kälter als Ihr Tee ist, verringert es die Hitze.

— Tofuw