Wie heißt ein schwarzes, konserviertes Ei?

Ich erinnere mich an einige Eier, deren Eigelb fest und schwarz ist, habe aber die Quelle vergessen (scheint konserviert zu sein), was ist das? (Falls vorhanden)

eggs

— Gstestso
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Wahrscheinlich verwöhnt?

— Robert

Der derzeit gebräuchlichste Begriff im Englischen scheint "Jahrhundertei" zu sein, aber er ist auch als tausendjähriges Ei oder hundertjähriges Ei bekannt.

Es wird in der Regel durch Altern in einer Lösung aus Tafelsalz, Calciumhydroxid und Natriumcarbonat hergestellt. Bei den traditionellen Methoden wurden jedoch weniger raffinierte Versionen der in Ton (und eine gewisse Menge Reiskleie) eingewickelten Chemikalien verwendet.

Weitere Details in diesem Wikipedia-Eintrag .

Bild: Wikipedia / Wiki commons

— JasonTrue
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Ist das das asiatische Ei, das im Urin fermentiert wird?

— Davor

@Davor, das ist das gleiche Ei. Es wurde jedoch nie mit Urin hergestellt. Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, da es nach Ammoniak riecht, das üblicherweise mit Urin in Verbindung gebracht wird. Es wird traditionell mit Asche als Mittel hergestellt, das den pH-Wert senkt. Jahrhundertei braucht einen pH-Wert von 9-12, während Urin ihn nur auf etwa 7,5-7,9 anheben kann.

— Jay

Daher die dunkle, aschige Farbe.

— Logophobe

@Jay - Ich denke, dass die Tatsache, dass es auf Thailändisch "Pferdeurinei" heißt, mehr mit dem Missverständnis als mit der Farbe zu tun hat ...

— Davor

@Davor Vielleicht denkst du an Virgin Boy Eggs de.m.wikipedia.org/wiki/Virgin_boy_egg

— Preston