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Ich habe letzte Nacht einen 8-Pfund-Boston-Kolben in den Topftopf gesteckt, um zu kochen. Crock Pot wurde heiß Ich ging ins Bett. Irgendwann in der Nacht stellte sich der Topftopf ab. Alles war kalt. Ist es sicher zu kochen und zu essen?
Antworten:
Nein, es ist nicht sicher zu essen. Braten, Koteletts oder Steaks sollten auf mindestens 145 (F) Grad gegart werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Natürlich essen die Leute regelmäßig Steaks, die noch blutig sind und keine negativen Auswirkungen haben. Wenn sich jedoch Krankheitserreger aufgrund von Zeit- / Temperaturmissbrauch oder Kreuzkontamination ansammeln können, kann es zu schweren Erkrankungen kommen, wenn man untergekochtes Fleisch isst. Beachten Sie, dass diese negativen Bedingungen bei Ihnen zu Hause nicht aufgetreten sein müssen. Der Braten wurde möglicherweise auf den Schlachtboden fallen gelassen und einige Male herumgetreten, bevor er zu Ihrem örtlichen Fleischverkäufer geschickt wurde. Nehmen Sie sich dann eine lange Zeit in einer bakteriellen Spa-Umgebung, wie einem Crock-Topf, der vorübergehend aufgeheizt und dann ausgeschaltet wurde, und Sie haben ein sehr gutes Rezept für ein schweres Magen-Darm-Feuerwerk. Außerdem ist das anschließende Garen auf die richtige Temperatur noch immer keine Garantie gegen schädliche Wirkungen. Abgesehen von den normalen Infektionskrankheiten, bei denen Bakterien sich vermehren können, gibt es auch Toxizitätserkrankungen durch von den Bakterien produzierte Toxine. Und die schlechte Nachricht ist, dass Giftstoffe nicht durch Kochen verbessert werden. Rattengift wäre nicht sicher zu trinken, egal wie gut Sie es gekocht haben. Schlimmer ist, dass ältere Menschen, Säuglinge und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sogar daran sterben können. Trotz der hohen Kosten von Fleisch ist das Herauswerfen von Fleisch ein Schnäppchen im Vergleich zu Arztbesuchen oder versäumter Arbeit, weil ungesundes Essen gegessen wird.