Zucker in einem Getränk auflösen

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Es fällt mir schwer, Zucker vollständig aufzulösen, wenn ich einen Cocktail umrühre (zum Beispiel einen altmodischen). Ich verwende Kristallzucker ( https://www.dominosugar.com/sugar/granulated-sugar ) und neige dazu, eine kleine Menge in einem Shaker mit mehr als 100 schnellen Kreisen zu rühren, und der Zucker schwebt immer noch in der Mitte und sitzt darauf der Boden ohne sich aufzulösen. Was mache ich falsch?

sugar cocktails

— tarun713
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Die meisten Cocktails verwenden Zuckersirup (z. B. einfachen Sirup mit einem Wasser-Zucker-Verhältnis von 1: 1 oder 1: 2) anstelle von Kristallzucker. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, die Körner in - normalerweise kalten - Flüssigkeiten aufzulösen.

Wenn Sie Puderzucker (Konditorzucker) aufgrund der geringeren Korngröße in Betracht ziehen, denken Sie daran, dass diese höchstwahrscheinlich Antibackmittel wie Stärke oder Tricalciumphosphat enthalten. Ich bin mir jedoch nicht ganz sicher, wie sehr dies den endgültigen Geschmack beeinflussen würde.

— Stephie
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Sirup / Sirup ist meiner Meinung nach die beste Lösung (Wortspiel beabsichtigt).

— Ecnerwal

@Ecnerwal: und Sie haben das Problem gelöst , bevor es auftritt ;-)

— Stephie

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Antibackmittel sind nicht immer löslich und können dem Endprodukt eine Trübung verleihen.

— Bobthechemist

Vielen Dank! Noch besser. Ich habe angefangen, meinen eigenen einfachen Sirup herzustellen und ihn in Einmachgläsern aufzubewahren.

— Tarun713

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Sie sollten "superfeinen" Zucker verwenden, der viel kleiner abgebaut wird, damit er sich in kalten Flüssigkeiten besser auflöst.

Sie können Ihren eigenen Zucker herstellen, indem Sie etwas Zucker in eine Küchenmaschine geben und ein wenig herumwirbeln.

Sie können auch einen einfachen oder schweren Sirup herstellen, sodass Sie sich keine Sorgen über das Auflösen von Zucker machen müssen. Schwerer Sirup bleibt länger im Kühlschrank, da der Zucker in großen Mengen ein Konservierungsmittel ist

— Joe
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Ah danke. Ich denke, was mir hier gefehlt hat, war, dass Kristallzucker nicht dasselbe ist wie Feinstzucker.

— Tarun713

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Die Empfehlungen von Joe und Stephie zu einfachem Sirup und superfeinem Zucker sind meiner Meinung nach der beste Weg, aber wenn Sie faul sind, es eilig haben oder keinen superfeinen Zucker haben, können Sie einen einfachen Sirup für "arme Männer" herstellen Kickstart mit heißem Wasser.

Wenn ich zum Beispiel einem Mojito-Rezept folge , das 1 Unze einfachen Sirup erfordert - der normalerweise zu gleichen Teilen aus Zucker und Wasser hergestellt wird -, würde ich 1/2 Unze Zucker mit 1/8 Unze Zucker mischen heißes Wasser, und dann, sobald es größtenteils aufgelöst ist, fügen Sie die restlichen 3/8 Unzen kaltes Wasser hinzu. Wenn Sie mehrere Getränke zubereiten, skalieren Sie entsprechend oder mischen Sie diese in jedem Glas.

(Nebenbei bemerkt, Sie können angeblich superfeinen Zucker herstellen, indem Sie Kristallzucker in einer Küchenmaschine verarbeiten. Ich habe jedoch andere Online-Beschwerden gesehen, dass der Kunststoff auf ihren Verarbeitern ruiniert wurde. Nehmen Sie diesen Vorschlag also mit einem Körnchen Salz / Zucker .)

— Dolan Antenucci
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Meine Küchenmaschine ist ein Hand-me-down, daher habe ich diesen Aspekt nicht berücksichtigt - es ist möglich, dass sie die Seiten der Arbeitsschüssel scheuert und ihr das Aussehen eines Milchglases verleiht. Aber vielleicht möchten Sie tatsächlich normalen Kristallzucker für einen Mojito oder andere Cocktails, bei denen es um Verwirrung geht. (da es mehr Textur gibt, um blaue Flecken zu bekommen, was auch immer Sie durcheinander bringen).

— Joe