Wie kombiniert man Schokolade und Knoblauch in einem Gericht?

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Ich habe vor einigen Jahren ein Potluck-Dinner veranstaltet und das Thema als "Schokolade oder Knoblauch" festgelegt - Gäste sollten den einen oder anderen mitbringen. Eine Person war ein Weiser und kaufte mit Schokolade überzogenen Knoblauch. (Es war schrecklich ungenießbar.)

Seitdem habe ich mich gefragt, ob es eine Möglichkeit gibt, Schokolade und Knoblauch in einem Gericht zu kombinieren, in dem Sie beide Geschmacksrichtungen probieren, oder ob die beiden Geschmacksrichtungen einfach nicht kompatibel sind.

garlic  chocolate 
— Neil Fein
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Musste das Community-Wiki sein? Es ist möglicherweise Lebensmittelwissenschaft.
Sicher können Sie sie in die gleiche Schüssel legen, legen Sie einfach etwas anderes dazwischen.
— John Robertson

Antworten:

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Gerösteter Knoblauch bekommt einen leicht süßen Geschmack, in ein Schokoladenfondue getaucht kann das wunderbar sein und ich habe ein Rezept für Knoblauch-Schokoladenkekse gesehen. http://www.food.com/recipe/garlic-chocolate-chip-cookies-28771

— Janelle
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Muss es auf jeden Fall rösten. Gerösteter Knoblauch ist süß und von sich aus leicht schmackhaft. Mit einer reichen Schokolade könnte es großartig sein.
— Ocaasi
Sollte man auch mit karamellisiertem Knoblauch arbeiten, was denkst du?
— nico
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Sicher! Die meisten Rezepte für die dunkleren Oaxaca-Maulwürfe enthalten sowohl Kakaopulver als auch Knoblauch.

— Michael Natkin
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Ich werde das als Betrug bezeichnen, da es nur wenige Zutaten gibt, die nicht in einem guten Maulwurf stecken. Aber richtig.
— Ocaasi
+1 für die Aufklärung über die Existenz von Oaxacan Maulwurf, jetzt muss ich nur noch einiges probieren!
— Benjol
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