Sind Avocadosamen essbar?

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Ich habe einen Artikel über die großen Vorteile des Verzehrs von Avocadosamen gesehen . Und noch einer hier .

Bedeutet das, dass Avocadosamen essbar sind? Wie isst du es dann?

Auf der Wikipedia-Seite können wir lesen:

Avocadoblätter, Rinde, Haut oder Grube sind nachweislich tierschädlich. Katzen, Hunde, Rinder, Ziegen, Kaninchen, Ratten, Meerschweinchen, Vögel, Fische und Pferde können beim Verzehr schwer verletzt oder sogar getötet werden.

Wie wäre es mit Menschen?

Jemand von hier schlug vor, dass die Avocadogrube leicht giftig ist.

food-safety seeds avocados

— Kenorb
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Seite 2 Ihres ersten Artikels und Ihres zweiten Artikels schlagen Vorbereitungsmethoden vor. Was ich den Zitaten auf der Wikipedia-Seite entnehmen kann (und das für Persin, das Haupttoxin in der Avocado-Pflanze), scheint darauf hinzudeuten, dass es für Vögel viel schädlicher ist als für Säugetiere und möglicherweise nicht in allen Avocado-Sorten vorhanden ist . Meiner Meinung nach liefert keine der Quellen einen besonders glaubwürdigen Beweis für diese angeblichen Vorteile, und alle geben zu, dass sie nicht gut schmecken.

— Random832

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Ich würde wärmstens empfehlen, es nicht ganz zu schlucken.

— Ohnana

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Persin ist ein in der Avocado vorhandenes fungizides Toxin, das für den Menschen im Allgemeinen harmlos ist. Wenn es jedoch von Haustieren in großen Mengen verzehrt wird, ist es gefährlich.

Es ist eine öllösliche Verbindung, die strukturell einer Fettsäure ähnlich ist und aus den Gruben in den Fruchtkörper auslaugt. Negative Wirkungen beim Menschen scheinen hauptsächlich bei allergischen Personen zu sein.

— Richard
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Ich kann zu keinem dieser Punkte raten, daher würde ich dies normalerweise in einen Kommentar einfügen, aber es ist ein bisschen lang.

Bei der Suche nach "Wie man Avocadosamen kocht" wurden einige Artikel zum Thema gefunden:

http://www.livestrong.com/article/31737-eat-avocado-seeds-nutrition/ : fordert das Mahlen in einer "leistungsstarken Küchenmaschine" und warnt davor, dass es kleinere beschädigen könnte.
http://www.wisegeek.com/can-i-eat-avocado-pits.htm : fordert, dass es mehrere Tage lang getrocknet, mit einem Hammer zertrümmert und dann in eine Küchenmaschine oder einen Mixer gegeben wird (gegen eine Warnung) es könnte sie beschädigen)
http://eattheweeds.com/forum/index.php?topic=973.0 : Erwähnen Sie das Rösten und dann das Mahlen (und enthält Links zu den verschiedenen Berichten über die Toxizität bei Tieren).
http://www.veggieboards.com/forum/188-raw-food-support-forum/138169-eating-avocado-seeds.html : Erwähnt, es zu trocknen und dann zu reiben (aber sie machten ein Gesichtspeeling, kein Essen).
http://www.ehow.com/how_8171238_boil-avocado-pit.html : fordert, es zu reiben (ohne zu trocknen) und dann zu kochen (aber dieses scheint auch für Gesichtsbehandlungen zu sein, nicht für Essen)

Das einzige Gemeinsame zwischen all diesen ist, dass sie es vor dem Essen kleiner machen müssen. Die meisten machen es zuerst zu einem Pulver, wenn sie den Verzehr planen. Ich weiß nicht, ob das erste Reiben es sicher macht, eine Küchenmaschine ohne Schaden zu durchlaufen. (oder wenn Sie reiben + kochen könnten, dann verarbeiten)

— Joe
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Nur weil etwas für Tiere schädlich ist, kann man nicht schlussfolgern, dass es für Menschen schädlich ist. Einige Beispiele:

Trauben und Rosinen können einen Hund oder eine Katze töten, sie verursachen Nierenversagen.
Zuckeralkohole, die in einer Reihe von Lebensmitteln als künstliche Süßstoffe verwendet werden, können auch Tiere töten. Sie verursachen einen plötzlichen Abfall des Blutzuckers, der tödlich sein kann.

So können Avocadosamen für den Menschen giftig sein oder auch nicht.

— Sue Hedtke
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Nun, die Wahrheit ist, dass Avocadosamen giftig sind. Das heißt aber nicht, dass man sie nicht haben kann. Gleichzeitig sind sie hilfreich bei der Senkung des Blutdrucks und beim Abnehmen. Avocadosamen enthalten diese giftige Verbindung in einer winzigen Menge und alles, was darin enthalten ist, kann von unserem Körper leicht entgiftet werden. Das einzige, was hier zu beachten ist, ist, dass Moderation der Schlüssel ist. Sie können den folgenden Artikel lesen, um ausführliche Informationen darüber zu erhalten: Sind Avocadosamen giftig?

— Laura
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